BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

marți, 26 martie 2013

VOALUL MIRESEI(FLOARE)

VOALUL MIRESEI(CHLOROPHYTUM COMOSUM VITTATUM) -Se mai numeste si OLANDEZUL ZBURATOR sau CRINUL VERDE
Cand am pornit sa scriu pe acest blog,aveam in  gand sa public si altceva decat retete,voiam sa impartasesc cu voi si din lumea plantelor pentru ca imi plac tare mult.Din pacate,ma bucur cand ajung sa sctiu o reteta,timpul meu este foarte limitat.Sper ca,incepand de azi,imi voi face putin timp sa scriu si despre flori.Am in plan si alte proiecte,dar toate la timpul lor.DECI....

luni, 25 martie 2013

CHEC CU NUCA SI CIOCOLATA

am inceput sa fac checuri pentru ca sotului meu ii place sa bea cu lapte .... 

Ingrediente

  • 6oua
  • 100gr ciocolata
  • 70gr merisoare uscate
  • 100gr miez de nuca
  • 200gr unt moale
  • 1plic praf de copt+zeama de lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie sau 1plic coaja rasa de lamaie FINESSE de la Dr Oetker
  • 300gr faina
  • 1praf de sare
  • zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare reteta Chec cu nuca si ciocolata

Untul il lasam la temperatura camerei cu cateva ore inainte.
Ciocolata o radem pe razatoarea mare.
Nuca o maruntim intr-un robot de bucatarie(lasam putin mai mare)
Cernem faina.
Albusurile le batem bine spuma cu un praf de sare.
.Untul il frecam bine cu zaharul,apoi adaugam galbenusurile,praful de copt stins cu putina zeama de lamaie,adaugam si albusurile batute spuma,ciocolata rasa,nuca maruntita,razatura de lamaie,apoi faina si in final merisoarele si omogenizam bine compozitia..Turnam intr-un vas de ceramica(daca este doar termorezistent il ungem cu unt si il tapetam cu faina) si dam la cuptor pana se rumeneste frumos compozitia.Lasam sa se raceasca,apoi pudram cu zahar pudra.

duminică, 24 martie 2013

UNITATI DE MASURA IN BUCATARIE

1LINGURITA FAINA,CU VARF=8-9grame
1LINGURITA VIN,LAPTE,APA=4-5mililitri
1LINGURITA ZAHAR TOS=12grame
1LINGURITA ZAHAR PUDRA=8-9grame
1LINGURA LAPTE,VIN,APA=14-15mililitri
1LINGURA FAINA,CU VARF=24-25grame
1LINGURA ZAHAR TOS=30-32grame
1LINGURA ZAHAR PUDRA=25-26grame
1LINGURA UNT,MARGARINA,UNTURA=25grame
1PAHAR VIN,LAPTE,APA=250mililitri
1PAHAR FAINA,RAS=130-135grame
1PAHAR ULEI=250mililitri
1PAHAR ZAHAR TOS,RAS=200grame
1PAHAR ZAHAR PUDRA,RAS=110grame

vineri, 22 martie 2013

LEGUME GARTINATE LA CUPTOR

foarte bun,putin dulce de la legume...pozele finala sunt facute afara si sunt mai palide pentru ca este o zi ploioasa si intunecata :))...sunt un fel de cartofi taranesti

Ingrediente

  • 1,5kg cartofi
  • 500gr amestec legume congelat de broccolli,conopida si morcovi
  • 3fire ceapa verde
  • 150gr sunculita taraneasca
  • 3oua
  • 3linguri smantana
  • 100gr cascaval ras
  • condimente pentru cartofi de la Fuchs(sau un amestec de cimbru,boia,piper,ghimbir)
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • patrunjel tocat
  • cateva cubulete de unt

Mod de preparare reteta Legume gratinate la cuptor

Curatam cartofii,ii taiem rondele si ii punem la fiert in apa cu sare si vegeta,cam 10minute(eu i-am pus in oala sub presiune si i-am lasat 4minute).Scoatem si lasam la scurs.
Legumele le-am pregatit la aburi,tot in oala sub presiune,4minute.Daca le fierbem in apa,le lasam 10minute,din momentul cand incepe apa sa fiarba.Scoatem si lasam la scurs intr-o sita.
Ouale le batem cu sare si piper cu un tel,apoi adaugam smantana si omogenizam bine.
Sunculita taraneasca o taiem bucati mici.Ceapa verde o taiem rondele.
Intr-un vas ceramic(sau termorezistent),punem un strat de cartofi,presaram condiment pentru cartofi sau condimentam dupa gust cu ce dorim,punem sunculita si ceapa verde,apoi legumelele,mai condimentam cu sare si piper dupa gust.Turnam deasupra ouale batute si presaram cascavalul,apoi patrunjelu tocat.Dam la cuptor in cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos compozitia(la mine a durat cam 1ora si 30minute).


joi, 21 martie 2013

SUPA CREMA DE CIUPERCI

am avut in plan supa asta de mult timp,dar am stat pe ganduri o vreme,mi-a fost teama ca nu imi va place...dar cand i-am dat de gust mi-a parut rau ca nu am incercat-o pana acum,are un gust divin,desi ca aspect nu arata grozav... 

Ingrediente

  • 700gr ciuperci proaspete
  • 2cartofi potriviti
  • 2morcovi potriviti
  • 2bucati radacina de patrunjel
  • 1bucata pastarnac
  • 1ardei capia
  • 1ceapa+1
  • 2catei de usturoi
  • 200ml smantana pentru gatit
  • sare
  • vegeta
  • piper
  • patrunjel
  • 1spate de pui
  • 4felii mici de paine
  • Portii: 4Portii: 4

Mod de preparare reteta Supa crema de ciuperci

Pregatim supa dintr-o ceapa,carnea de pui,cartofi,morcovi,pastarnac,radacina de patrunjel,ardei,1litru apa,sare,piper si vegeta.Strecuram si pastram cartofii,pastarnacul si radacina de patrunjel.
Intr-o caraticioara,punem o ceapa si usturoiul tocate marunt si calim in 50ml unt topit,un minut.Oprim focul si rasturnam in zeama de supa cu ciuperci(eu am pus in oala sub presiune si am lasat 4minute)Lasam pe foc pana se inmoaie ciupercile.
Scoatem ciupercile din supa si 3/4 din ele le pasam cu legumele pastrate,adaugam zeama din supa in functie de cat de groasa vrem sa o facem,adaugam ciupercile pastrate si punem din nou pe foc pentru cateva minute.La sfarsit,adaugam smantana si amestecam bine cateva minute.
Feliile de paine le prajim si le taiem cubulete mici si le adaugam doar in momentul serviri.Presaram si putin patrunjel tocat.

marți, 19 martie 2013

CHEC CU NUCA SI AROMA DE PORTOCALE

 

Ingrediente

500gr faina
 150ml lapte 
150ml ulei 
3oua 
50gr unt topit 
250gr zahar 
1plic praf de copt 
1lingura cacao 
100gr nuci
 1praf de sare 
 1plic aroma naturala de porocale Dr Oetker(sau coaja rasa de la o portocala)
 zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare reteta Chec cu nuca si aroma de portocale

Mixam albusurile cu un praf de sare..Cand se intaresc,adaugam treptat zaharul si batem pana se intaresc din nou.Adaugam galbenusurile si amestecam bine.Adaugam treptat,uleiul,untul topit,laptele,nuca macinata si razatura de portocale.
Cernem faina amestecata cu praful de copt si o incorporam treptat in compozitia de mai sus,amestecand usor cu o lingura de lemn.Impartim aluatul in doua,o parte o amestecam cu cacao.
Intr-o forma de copt punem alternativ cu lingura din ambele aluaturi.
Ungem in prealabil forma cu unt si faina,daca nu este din silicon forma.
Dam la cuptorul preincalzit,la foc mic,cam 60minute pana se coace frumos aluatul.
Lasam sa se raceasca putin si scoatem din forma pe un gratar.Pudram cu zahar pudra cand este rece.

duminică, 3 martie 2013

OUA UMPLUTE CU CREMA DE BRANZA

ingrediente

  • 10oua fierte tari
  • 150 g crema de branza cu verdeata Almette
  • 150gr crema de branza cu smantana almette hochland
  • 4 linguri maioneza
  • sare
  • piper

Mod de preparare reteta Oua umplute cu crema de branza

Ouale fierte le taiem in doua si scoatem albusurile.
Galbenusurile le zdrobim bine si le amestecam cu cremele de branza si maioneza.Condimentam dupa gust cu sare si piper.
Umplem ouale cu compozitia obtinuta.