BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

duminică, 17 noiembrie 2013

PRAJITURA KINDER PINGUI

 

Ingrediente

  • BLAT:
  • 10oua
  • 5linguri faina
  • 5linguri gris
  • 5linguri cacao
  • 200gr zahar
  • 2plicuri zahar vanilat
  • 1lic si jumatate praf de copt
  • 5linguri miere
  • 50ml lapte
  • 150ml ulei
  • un praf de sare
  • GLAZURA1:
  • 170gr ciocolata neagra
  • 70gr unt
  • 1lingura apa
  • 2linguri ulei
  • GLAZURA 2:
  • 200gr ciocolata neagra de menaj
  • 100gr unt
  • 1lingura apa
  • 3linguri ulei
  • 1lingura lichior ciocolata sau de cafea
  • CREMA:
  • 800ml frisca lichida
  • 4plicuri intaritor de frisca
  • 200ml lapte condensat
  • 2linguri miere

Mod de preparare reteta Prajitura KINDER PINGUI

Separam albusurile de galbenusuri.
Faina,cacaoa si praful de copt le amestecam si le cernem.
Mierea o punem la topit in laptele caldut.
Galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul vanilat si le mixam bine pana se topeste zaharul,apoi adaugam treptat  amestecul de faina,grisul,mierea si uleiul si omogenizam bine compozitia pana nu se mai observa uleiul.Incorporam treptat albusurile  batute spuma cu un praf de sare.Impartim compozitia in doua tavi identice,tapetate cu hartie de copt(sau punem pe rand la copt in aceeasi tava) si dam la cuptorul preincalzit pana trece testul cu scobitoarea(cam 15minute la foc potrivit).Lasam la racit,fara a indeparta hartia de copt de pe fundul lor.
Pregatim prima glazura:topim untul cu ciocolata taiata bucati si apa,apoi adaugam uleiul si omogenizam bine.Lasam sa se racoreasca.
Intre timp pregatim crema:Mixam frisca cu intaritorul de frisca si mierea,apoi incorporam laptele condensat si mai mixam putin.
Dam jos hartia de copt de pe un blat si punem blatul pe o tava,il ungem cu jumatate de crema si peste punem glazura si nivelam usor cu un cutit.Dam la rece 20minute.
Intre timp,pregatim a doua glazura:punem la topit ciocolata taiata bucati cu untul si apa,apoi punem lichiorul si uleiul,omogenizam bine.
Scoatem de la rece  prajitura si punem peste prima glazura restul de crema,apoi blatul al doilea(hartia de copt o dam jos dupa ce am pus blatul si l-am presat usor peste crema.Punem si glazura si nivelam usor.Dam la frigider cateva ore.Taiem cu un cutit inmuiat in apa calda.





















luni, 11 noiembrie 2013

PLACINTA CU MERE SI STAFIDE

INGREDIENTE:
1pachet foi de placinta
14mere potrivite de marime(de vreo 2soiuri)
1plic AMESTEC MIRODENII PENTRU PLACINTA de la KOTANYI(folosim doar jumatate pentru ca este foarte dulce)
1lamaie
100gr stafide
2linguri esenta de rom
1lingura zahar
50gr nuci macinate grosier
zahar pudra

MOD DE PREPARARE:
Lasam foile de placinta la dezghetat in frigider cu cateva ore inainte.
Stafidele le punem la inmuiat cu esenta de rom si putina apa calda.
Lamaia o spalam bine,o punem putin in cuptorul cu microunde 1minut ca sa avem mai multa zeama.Apoi dam pe razatoare coaja si apoi o stoarcem bine.
Intr-o cratita,punem zeama de lamaie,coaja rasa si o lingura de zahar.Curatam merele si le dam pe razatoare,doua le taiem cubulete.Eu am pus pe foc vasul si am adaugat treptat merele,pe masura ce le-am curatat si le-am ras,ca sa nu se oxideze.Lasam pe foc,amestecand din cand in cand pana nu mai lasa apa.Eu le-am stors putin dupa ce le-am curatat,inainte sa le pun in oala.Spre final,adaugam stafidele,praful de mirodenii si nuca.Daca mai este nevoie,adaugam praf de mirodenii sau zahar.Oprim focul si lasam sa se racoreasca.
Desfacem foile si le impartim cate trei cam pentru trei placinte,depinde cat de groasa vrem, sa fie umplutura(eu nu am folosit tot pachetul).Punem umplutura in mijlocul foilor,apoi rulam si dtrangem putin la capete.Punem intr-o tava in care am pus hartie de copt si ungem cu putin ulei.Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Scoatem si lasam putin sa se raceasca apoi presaram zahar pudra.
DACA NU AVEM MIRODENII DE LA KOTANYI,PUNEM VREO 5LINGURI DE ZAHAR SI SCORTISOARA DUPA GUST.