BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

marți, 21 octombrie 2014

CHEC CU COCOS

INGREDIENTE:
5oua
1cana zahar pudra+1/2 cana
100gr unt moale
1cana lapte
2cani faina
3linguri cacao
1lingurita esenta vanilie
100gr fulgi de cocos
1plic praf de copt
1plic zahar vanilat
80gr caise confiate(pot fi si proaspete sau alt fruct)
1praf de sare
150gr ciocolata menaj+50ml lapte+50gr unt +1lingura coniacpentru glazura
ciocolata alba rasa pentru decor

MOD DE PREPARARE:
Caisele confiate se pun la hidratat intr-o ceasca cu apa fierbinte si se lasa minim o ora.Se scurg de apa si se taie marunt o parte,lasam cateva pentru ornat.
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam untul cu  1/2 cana de zahar pudra pana se albeste si devine cremos,apoi incorporam galbenusurile si punem esenta de vanilie.
Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat o cana de zahar pudra(folosim aceiasi cana pentru a masura toate ingredientele din reteta).Punem spuma pezte crema de unt si amestecam usor,apoi adaugam nuca de cocos si zaharul vanilat.
Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si le cernem,apoi le incorporam in compozitia de mai sus.Adaugam  laptele si caisele confiate si amestecam usor la final.
Punem compozitia intr-o forma mai mare de chec tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit cam 50-60minute(facem trstul cu scobitoarea).
Scoatem din cuptor si lasam sa se racoreasca putin.Intre timp facem glazura:topim ciocolata,adaugam untul si lingura de coniac,apoi laptele .Punem glazura peste chec cand s-a racit putin.Ornam cu fulgi de ciocolata alba si fructe confiate.Servim langa o cafea sau o cana de lapte.


luni, 13 octombrie 2014

PUI UMPLUT CU FICAT SI CIUPERCI LA CUPTOR

un pui fraged ca se desfacea carnea de pe oase singura... 

Ingrediente

  • 1punga pentru friptura
  • ulei(de masline am pus eu)
  • 1pui(1,5-2kg)
  • 1borcan mic de ciuperci
  • 500gr ficat pui
  • 1ceapa
  • patrunjel cateva fire
  • 3-4catei de usturoi
  • 2oua
  • 3felii paine mai veche
  • sare
  • piper
  • condimente pentru pui
  • 1lingura boia
  • 2linguri smantana
  • putin garam masala(daca aveti)

Mod de preparare reteta Pui umplut cu ficat si ciuperci la cuptor

Pregatim o marinata cu care vom unge puiul:punem intr-un bol cateva linguri de ulei cu 2lingurite condimente de pui,boiaua,smantana,garam masala si un catel de usturoi pisat si cu aceasta ungem cu o pensula puiul atat in interior cat si in exterior si lasam sa stea cateva ore(daca avem timp).
Pregatim umplutura:Curatam ceapa si o taiem marunt si o punem la calit in putin ulei,apoi adaugam ficatul spalat,scurs bine si taiat marunt,apoi si ciupercile scurse si taiate si ele marunt,adaugam sare si piper dupa gust si lasam pe foc vreo 15-20minute,amestecand din cand in cand.
Feliile de paine le inmuiem in putina apa apoi le stoarcem bine.Curatam vreo doi catei de usturoi si ii tocam.
Spre sfarsitul prepararii adaugam painea si usturoiul,apoi putin patrunjel tocat.Oprim focul,lasam cateva minute sa se racoreasca apoi punem ouale si amestecam bine.Lasam sa se raceasca putin apoi umplem puiul cu aceasta compozitie.Compozitia ramasa am pus-o in alta punga,in tava cu puiul,cam 20minute,apoi am scos-o si am servit-o langa pui si piure de cartofi.
Coasem puiul sau il prindem cu scobitori ca sa nu iasa umplutura,punem puiul in punga si o legam si cu o scobitoare gaurim punga langa locul in care am legat(cateva gauri).Dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit,cam 45 minute,apoi intoarcem punga incet si mai lasam vreo 20minute,iar apoi taiem cu grija punga si mai lasam vreo 15minute in cuptor pana se rumeneste frumos.








duminică, 12 octombrie 2014

SALAM DE BISCUITI CU CIOCOLATA

INGREDIENTE:
700gr biscuiti
200gr ciocolata de menaj neagra
100gr rahat taiat cubulete
150ml lapte
1pachet unt
esenta rom
100gr zahar
50ml apa 
1lingura cacao
zahar pudra pentru ornat
MOD DE PREPARARE:
Rupem biscuitii bucati mai mici si o parte ii punem intr-un robot de bucatarie cateva clipe,sa nu se macine fin.Cealalta parte raman doar rupti bucati maimici.Amestecam biscuitii si cu rahatul.
Intr-o craticioara punem apa cu zaharul si lasam pana incepe sa fiarba,apoi adaugam cacaoa,esenta de rom dupa gust si untul si lasam pe foc pana se topeste complet untul,apoi adaugam ciocolata rupta bucatele si lasam pana se topeste si ea,amestecand continuu iar in final adaugam treptat laptele..Lasam cateva minute sa se racoreasca,apoi turnam peste biscuiti si amestecam bine pana compozitia este omogena.Punem compozitia pe folie de prospetime si rulam ca pe un salam.Dam la rece cateva ore,apoi scoatem din folie si taiem.Ornam cu zahar pudra daca dorim.







vineri, 10 octombrie 2014

VINETE PANE

INGREDIENTE:
vinete
oua
sare
piper
faina
ulei
MOD DE PREPARARE:
Eu am prajit vinetele o parte in tigaie si altele in multicookerul de la PHILIPS..Am avut o vanata foarte mare care mi-a absorbit 6 oua.
Spalam foarte bine vanata pe care o prajim cu tot cu coaja.Taiem felii subtiri vinetele,le saram si le lasam la scurs cel putin o o ora.Apoi le trecem prin jet de apa rece si le mai lasam putin la scurs apoi le stergem cu un servetel de hartie.
Batem ouale cu sare si piper.Trecem feliile de vinete prin ou,apoi prin faina si iar prin ou le punem la incins in ulei incins pe o parte si pe alta pana se rumenesc.Le scoatem pe o farfurie in care am pus un servet de hartie sa absoarba uleiul.
Servim calde cu felii de paine prajita frecate cu usturoi si alaturi de rosii.




luni, 6 octombrie 2014

PRAJITURA EUGENIA

Am vazut reteta undeva pe fb....eu am facut crema de vanilie si i-am adus cateva modificari..este atat de usor fr facut...si tare buna...
INGREDIENTE:
eugenii cu crema mai groasa (se gasesc la kilogram) depinde cat de mare este tava atatea bucati
1,5l lapte
100gr unt
8galbenusuri
3linguri apa rece
esenta vanilie
1plic zahar vanilat
8-9linguri zahar pudra
3linguri amidon alimentar(daca nu aveti,puneti faina)
4linguri faina
cateva linguri de lapte+ness instant sau cafea,esenta rom
500ml frisca lichida+zahar dupa gust+1plic intaritor frisca
ciocolata rasa
MODE DE PREPARARE:
Initial reteta esra facuta cu 2plicuri de budinca de vanilie,daca va este mai usor faceti cu budinca.Eu am preferat crema facuta in casa..
Pregatim crema :frecam galbenusurile cu zaharul pudra(sau zahar normal) cateva minute,apoi adaugam apa rece si frecam in continuare pana isi dubleaza volumul.Adaugam amidonul si faina si amidonul si omogenizam bine.
Punem laptele pe foc intr-o cratita mai mare de ceramica si lasam sa se incalzeasca dar sa nu fiarba.Punem peste galbenusurile frecate o cana din laptele cald si mixam putin,apoi turnam peste laptele ramas in cratita si lasam sa se ingroase crema.Daca nu avem cratita de ceramica,punem la bain-marie intr-o oala si procedam la fel.Cand s-a ingrosat crema,oprim focul si lasam sa se racoreasca cateva minute,apoi punem untul si amestecam bine pana se topeste untul.
Pregatim putin lapte cald amestecat cu ness,cafea sau esenta de rom prin care trecem rapid eugeniile pe care le asezam in tava.Turnam deasupra crema de vanilie fierbinte si lasam sa se raceasca crema.
Mixam frisca cu zahar pudra si intaritor de frisca si punem peste crema de vanilie iar deasupra presaram ciocolata rasa.Dam la rece cateva ore.