CANNELLONI CU CARNE

este o reteta pregatita dupa gustul meu...pentru pranz sau cina,este foarte buna

pentru un pranz sau o cina sunt un deliciu.... 

Ingrediente

• 13 bucati canneloni
• 500 gr carne tocata
• 160 gr cascaval ras
• 2 linguri parmezan
• 150 ml smantana pentru gatit
• 1 conserva rosii cuburi in bulion
• sare
• piper
• cimbru
• oregano
• usturoi
• patrunjel
• 1 ou

Mod de preparare reteta Cannelloni cu carne

Punem rosiile in sos intr-o craticioara pe foc si adaugam sare,busuioc si oregano dupa gust.Lasam sa dea cateva clocote.Adaugam 100ml apa si mai lasam sa dea cateva clocote.
Carnea tocata o punem in alta craticioara,cu putin ulei la care adaugam sarepiper,cimbru,busuioc si oregano dupa gust(putin din fiecare).Lasam putin la calit apoi completam cu putina apa.Lasam pe foc 15-20minute,pana se inmoaie carnea.Amestecam din cand in cand si mai completam cu apa daca scade prea mult.La final,nu trebuie sa mai aiba zeama deloc.Oprim focul,lasam cateva minute sa se racoreasca apoi adaugam putin usturoi  pisat,patrunjel si un ou si omogenizam bine compozitia.Cu o lingurita umplem cannelloni cu compozitia de carne.
Intr-o tava termorezistenta punem sosul de rosii si peste el,asezam cannelloni.Deasupra turnam smantana de gatit si apoi presaram cascavalul ras.Dam la cuptorul preincalzit,pana se rumeneste frumos deasupra.

 

PRAJITURA RUMBA(2)

ultima din seria URATE DAR BUNE :))))...am stricat aspectul punand ultima foaie de napolitana invers si glazura a intrat in modelul foii :(((...mi-a placut prajitura in prima varianta pe care am facut-o de craciun,asa ca am repetat-o cu alte ingrediente 

Ingrediente

• BLAT:
• 12 albusuri
• 12 linguri faina
• 12 linguri zahar
• 200 gr nuci macinate
• 100 gr migdale decojite si sarate macinate
• 50 gr cirese confiate taiate marunt
• 100 gr rahat taiat cubulete mici
• 1 fiola esenta de rom
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 2 foi napolitana
• 1 praf de sare
• CREMA:
• 10 galbenusuri
• 1 lingura esenta de cafea
• 1,8 gr ness(un pliculet)
• 200 gr margarina rama prajituri(sau unt) moale
• 200 gr zahar pudra
• 300ml lapte
• GLAZURA:
• 200 gr ciocolata menaj
• 1 lingura esenta de cafea
• 4 linguri ulei

Mod de preparare reteta Prajitura Rumba (2)

Batem spuma albusurile cu un praf de sare.Cand s-au intarit bine adaugam zaharul,zaharul vanilat si mixam pana se intaresc iar.Amestecam faina cu praful de copt si punem in albusuri,amestecand usor de jos in sus.Adaugam stafidele inmuiate in esenta de rom,nucile macinate,migdalele,rahatul si ciresele si omogenizam bine compozitia.
Tapetam o tava mare cu hartie  de copt in care turnam blatul.Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit cam 25minute,pana se coace blatul.Scoatem si lasam sa se raceasca.
Pregatim crema:galbenusurile le amestecam cu zaharul pudra si punem intr-o craticioara de ceramica impreuna cu laptele si lasam la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa crema.Luam de pe foc si adaugam esenta de cafea si ness-ul apoi incorporam untul si amestecam pana se topeste tot.Lasam la rece vreo ora.
Punem la topit ciocolata cu esenta de cafea,apoi adaugam uleiul si omogenizam bine.
Asamblam prajitura pornind cu o foaie de napolitana,ungem cu jumatate din crema,adaugam blatul,ungem cu cealalta parte de crema,apoi foaia de napolitana.Punem ceva greu deasupra si lasam cateva ore apoi punem glazura deasupra.

PRAJITURA CU GEM SI VISINE

o alta prajitura neaspectuoasa dar buna 

Ingrediente

• BLAT:
• 6oua
• 200gr zahar
• 13linguri de apa rece
• 350gr faina
• 1plic praf de copt
• 1plic zahar vaqnilat
• 1praf de sare
• CREMA:
• 1borcan mare compot de visine
• 50gr cacaoa
• 150gr unt moale
• 100gr nuci macinate
• 1borcan gem de caise
• 700ml lapte
• DECOR:
• 150gr ciocolata menaj
• 50gr unt
• 2linguri frisca lichida
• 2linguri lichior de ciocolata cu visine

Mod de preparare reteta Prajitura cu gem si visine

Punem din timp visinele din borcan la scurs intr-o sita.Pastram zeama sa insiropam blatul.
Untul il lasam la temperatura camerei cu cateva ore inainte.
Separam albusurile de galbenusuri.Batem spuma albusurile cu un praf de sare,apoi incorporam galbenusurile si alternativ faina amestecata cu praful de copt cu apa si la final zaharul vanilat.
Punem hartie de copt intr-o tava mai mare in care punem compozitia si dam la cuptorul preincalzit cam 20-25minute pana se coace blatul(facem testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca,apoi taiem blatul in doua.Partea de deasupra o rupem bucatele si o inmuiem in lapte(la inceput in putin lapte pe care il adaugam treptat in functie de cat de moale este crema),adaugam untul moale si amestecam bine pana se topeste untul.Adaugam apoi nuca  maruntita si cacaoa si omogenizam bine compozitia.
Peste cealalta foaie de blat punem putina zeama de compot(nu multa) si apoi ungem cu gem de caise,apoi asezam visinele.Turnam deasupra crema si nivelam.
Intr-o craticioara punem ciocolata cu frisca si lichiorul la topit,apoi la final adaugam untul si amestecam bine pana se topeste untul.Turnam peste crema.

SNITEL DE PUI CU CIUPERCI

am mai facut ceva asemanator si mi-a placut tare mult,azi am facut ceva modificari si completari...e o bunatate...e un fel de cordon bleu 

Ingrediente

• 2 bucati piept de pui dezosat fara piele
• ciuperci din conserva
• 4 felii branza topita
• 2 felii sunca presata
• oua
• faina
• pesmet
• sare
• piper
• scobitori

Mod de preparare reteta Snitel de pui cu sunca si ciuperci

Pieptul de pui il taiem in doua si facem buzunare la fiecare patru bucati.
Pe o felie de branza topita punem ciupercile taiate marunt si o jumatate de felie de sunca presata pe care o punem in mijloc la pieptul de pui si pridem cu doua scobitori sa nu se desfaca.
Batem ouale cu sare si piper..Amestecam faina cu pesmetul.Dam bucatile de carne prin amestecul de faina si pesmet,trecem prin oua,apoi prin pesmet si din nou prin oua.Punem la prajit in ulei incins,la foc mic si intoarcem pe ambele fete si chiar pe laterale pana se rumeneste frumos.Servim calde.

PRAJITURA CU CARAMEL

nu este aspectuoasa,dar este delicioasa,am facut-o de pasti cu glazura de ciocolata,iar acum cu frisca deasupra....are un gust nemaipomenit 

Ingrediente

BLAT:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 2 linguri ulei
• 2 linguri lapte
• 2 linguri cacao
• 1 praf de copt
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf de sare

CREMA:

• 250 gr crema mascarpone
• 300 ml frisca lichida
• 1 cutie lapte condensat
• 1 plic intaritor de frisca

GLAZURA:

• 300 ml frisca lichida
• 1 plic intaritor de frisca

Mod de preparare reteta Prajitura cu caramel

Pregatim din timp caramelul,cu o zi inainte.
Cutia de lapte condensat o punem intr-o oala si o acoperim cu apa,sa treaca apa cu mult peste conserva si lasam la foc potrivit 2 ore.Daca cumva apa scade prea mult,mai adaugam apa.Lasam apoi sa se raceasca.Asa avem crema caramel.
Pregatim blatul: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat,apoi galbenusurile,laptele,uleiul,zaharul vanilat si faina amestecata cu praful de copt si amestecam usor.Punem blatul intr-o tava mai mica tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit pana se coace blatul.Scoatem si lasam la racit.
Pregatim crema: batem frisca cu un plic de intaritor de frisca,adaugam caramelul din conserva iar la sfarsit crema mascarpone si omogenizam bine.
Asamblam prajitura: blatul,crema si deasupra frisca batuta cu un plic de intaritor de frisca.Dam la rece cateva ore.

CHEC APERITIV

imi plac tare mult checurile astea si au mare succes la evenimente speciale... 

Ingrediente

• 4ardei capia de diferite culori (eu am avut in congelator,gata taiati din vara)
• 3fire ceapa verde
• 200gr telemea rasa
• 250gr cascaval ras
• 1conserva ciuperci taiate
• 250gr sunculita taraneasca
• 5oua
• 3-4oua fierte tari
• 5linguri smantana
• 4linguri faina
• 1lingura pesmet
• sare
• piper

• Timp de preparare: sub 120 minute

Mod de preparare reteta Chec aperitiv

Ciupercile le  punem la scurs intr-o sita.
Ardeii si ceapa le curatam si le taiem bucati mici.
Sunculita o taiem cubulete.
Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le batem cu un praf de sare si piper pana se intarescd,apoi adaugam galbenusurile.Adaugam smantana,cascavalul si telemeaua si amestecam bin,apoi completam cu faina si pesmet..Punem si ardeii,ciupercile,ceapa verde si sunculita,condimentam dupa gust si omogenizam bine totul.
Punem intr-o forma de copt o hartie de copt unsa cu ulei jumatate din compozitie peste care punem ouale intregii fierte.Turnam deasupra restul compozitiei si nivelam.Dam la cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos checul.
Servim atat cald cat si rece.Lasam sa se raceasca bine daca vrem sa se poata taia frumos.