Cartofi gratinati la cuptor

Ingrediente

1,5Kg cartofi,
4cabanosi,
3oua,
500gr branza telemea vaca,
200gr cascaval,
vegeta,
sare,
margarina
pesmet pt tapetat vasul,
smantana 2-3 lingurite


Mod de preparare reteta Cartofi gratinati la cuptor

Se curata cartofii,se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare si vegeta,20min.Se face un piure cu lapte si margarina,vegeta.Se fierb ouale 15min si se curata,se taie rondele.setaie feliute cabanosul.Se rade cascavalul si telemeaua.se tapeteaza un vas termorezistent cu margarina si pesmet.Se pune in el un rand de cartofi.unul de cabanos apoi de branza si apoi inca unul de cartofi.La sfarsit se pune cascavalul ras,cateva cubulete de margarina si 2-3 lingurite de smantana.Se da la cuptor 20-30 min,pana se rumeneste compozitia

TORT DOBOS

Ingrediente

pt foi:
10 oua,
10 linguri zahar,
10 linguri faina
pt crema:
750ml iapte,
100gr faina,
1cappucino ciocolata(milka),
2linguri cacao,
350gr zahar,
200gr margarina,
4linguri lapte fierbinte

pt glazura:
5 linguri zahar,
3 linguri lapte,
2 linguri cacao,
50 gr margarina


Mod de preparare reteta Tort Dobos

Bati albusurile spuma,adaugi zaharul,treptat,incorporezi galbenusurile si faina,amestecand usor cu o lingura de lemn.Din aceasta compozitie coci pe rand noua foi pe dosul unei tavi unsa cu margarina si tapetata cu faina.Le iei de pe fundul tavii cu un cutit mai lung si mai lat.Se pun pe foc laptele,faina,cacaoa,cappucino si se amesteca pana se ingroasa ca o budinca.Separat freci untul cu zaharul si tornipeste compozitia pregatita mai devreme cand aceasta s-a racit.Tai foile in doua si le ungi cu crema.Ultima jumatate de foaie se glazureaza.Se decoreaza si se lasa la racit cateva ore

Mincare de fasole cu cabanos

Ingrediente

300gr fasole,
300gr suc de rosii,
4cepe,
un ardei gras rosu,
2-3morcovi,
o rosii,
foaie de dafin,
piper,
sare,
vegeta,
marar,
un praf de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare reteta Mincare de fasole cu cabanos

Se fierbe fasolea in trei ape si se lasa la fiert in a patra.Schimbati numai cu apa fierbinte si puneti un praf de bicarbonat ca sa fiarba mai repede fasolea.Fasolea trbuie sa fi stat cateva ore la inmuiat.Ceapa,ardeiul,rosia si morcovii se paseaza si se pun la distuit in putin ulei cu apa,sucul de rosii,sarea,piperul si vegeta,vreo 15-20min,apoi se rastoarna peste fasolea fiarta si se mai lasa 30-40min pana se inmoaie fasolea.Intr timp se prajesc cabanosii in putin ulei si se rastoarna peste fasole cu o ingura din uleiul in care s-au prajit carnatii.Se condimenteaza dupa gust si spre sfarsit se pune mararul tocat si cimbru

Sote de pipote de pasare

Ingrediente

1kg pipote,
5-6cepe,
2linguri faina,
300gr bulion,
100ml vin rosu,
1morcov,
1/2 ardei gras,
patrunjel,
sare,
piper,
ulei
Mod de preparare reteta Sote de pipote de pasare

Pipotele se spala,se taie marunt si se prajesc in ulei15min.Uleiul ramas de la prajirea pipotelor se pune intr-o tigaie in care se pune ceapa taiata marunt,morcovul si ardeiul tocat marunt,faina.Se stinge cu bulionul diluat cu apa si se lasa pe foc 10min.Compozitia se rastoarna peste pipote,se completeaza cu apa si se fierbe 40min,pana pipotele devin moi.Cand sosul a inceput sa scada,se pune vinul,se condimenteaza cu sare si piper dupa gust,se adauga patrunjel tocat.Se serveste cu mamaliga

Oua umplute-cu de toate

ngrediente

10 oua,
0,5l ulei,
mustar,
3 linguri iaurt,
sare,
piper,
1conserva ciuperci,
1castevete,
2 feliute ardei gras,
2felii sunca presata;
pt ornat:
patrunjel,
rdei gras,
salata verde

Mod de preparare reteta Oua umplute-cu de toate...

Se fierb ouale tari si se curata de coaja,se taie in doua si se scot galbenusurile.Se face o maioneza dintr-un galbenus crud si 2-3 galbenuse fierte,cu ulei,condimentata cu sare si piper dupa gust si putina zeama de lamaie.Se lasa cateva linguri de maioneza,restul se amesteca cu ciupercile,sunca,ardeiul si castravetele(bine scurse de zeama)Jumatatile de ou se pun pe un platou si se umplu cu compozitia de mai sus.Maioneza ramasa se amesteca cu iaurtl si se subtiaza cu lapte,se orneaza cu ea ouale.Se decoreaza cu ardei gras si patrunjel

OUA UMPLUTE2

Ingrediente

5 oua
1cutie PATEU BUCEGI 100gr
1 lingurita mustar
1 lingurita smantana
3 lingurite iaurt
1galbenus ou crud
sare
piper
ulei
Mod de preparare reteta OUA UMPLUTE 2

Se fierb ouale cat mai tari, se curata, se taie in doua si se scot galbenusurile. Se face o maioneza dintr-un galbenus crud si unul fiert, se adauga iaurtul, smantana si se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa putina maioneza pt ornat. Se amesteca maioneza cu pateul si galbenusurile, se bat bine ca o spuma si se umplu jumatatile de ou. Maioneza ramasa se subtiaza cu putin lapte si se decoreaza ouale umplute.

PANGASIUS LA GRATAR CU SOS SI SALATA

Ingrediente

1kg peste pangasius file,margarina,sare piper

1kg cartofi,sare,vegeta,patrunjel

pt sos:1ingura margarina,2linguri faina,2linguri smantana,4linguri apa,sare,2lingurite zeama lamaie

Mod de preparare reteta PANGASIUS LA GRATAR CU SOS SI SALATA

Pangasiusul se taie in doua,se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la rece 15-30min.Se unge apoi pestele cu putin ulei de masline si se pune pe gratar cateva minute.Se topeste o lingura de margarina in care se punfaina si smantana,se stinge cu apa,se sareaza si se lasa pe foc cateva minute,amestecand sa nu se prinda ,se pune zeama de lamaie Se curata cartofii,se taie bucatele si se fierb ca pt pireu,se sareaza.Spre sfarsitul fierberii se pune patrunjel tocat.Se scot cartofii din apa,se presara vegeta si patrunjel tocat peste ei.Se pune si pestele prajit si se asezoneaza cu sosul.Se serveste cu salata verde cu ros

CIORBA CU ARIPI DE PUI

Ingrediente

• 3 cepe
• 1 ardei gras
• 3 morcovi
• 1 pastarnac
• 1pumn mazare
• unul de fasole verde
• conopida
• 2 rosii
• sare
• piper
• bors
patrunjel
• leustean
• aripi de pui 3-4bucati
• 2-3cartofi
• suc de rosii

• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare

Se curata si se toaca marunt toate legumele si se distuie in putin ulei cu apa si sare,vegeta,10min.Se adauga aripile de pui,se completeaza cu apa si se fierbe 40min.Spre sfarsit se condimenteaza dupa gust,se presara patrunjel si leusteanul tocat,se acreste

TIRAMISU

<

Ingrediente

750 gr piscoturi
250 gr mascarpone
500 gr branza dulce
1 plic tiramisu dr.otker
200 ml lapte
2 cappuccino ciocolata
2 pliculete ness
1 cappuccino milka
200 ml frisca
5 galbenusuri
120 gr zahar pudra
2 linguri lichior cirese cu ciocolata
3 lingurite cacao
30 ml coniac
ciocolata rasa 50 gr


Mod de preparare reteta TIRAMISU

Se face o cafea din plicurile de cafea cu 400ml apa fierbinte si se lasa sa se raceasca apoi se amesteca cu coniacul. Galbenusurile cu zaharul pudra se pun pe foc la bain marie pana se obtine o crema groasa dar nu se lasa sa fiarba.Se amesteca branza dulce cu mascarpone ,apoi se adauga compozitia de mai sus si lichiorul si se amesteca bine.Se lasa putin sa se raceasca apoi se amesteca cu frisca batuta.Piscoturile se inmoaie cateva secunde in cafea si se pun pe un platou in straturi succesive cu crema,ultimul rand fiind crema.Se presara cu cacaoa si cu ciocolata rasa.Se lasa la rece peste noapte

PANNA COTTA

Ingrediente

400ml smantana pt frisca
200ml lapte
100gr zahar
1baton vanilie
1esenta vanilie
3 foi gelatina
cateva linguri dulceata de capsuni
50ml lichior de cirese


Mod de preparare reteta Panna cotta

Se pune pe foc smantana,laptele,zaharul,batonul de vanilie taiat marunt si fierbi 10min.Inmoi gelatina in apa rece cateva minute apoi o strcori si o pui in crema de vnilie fierbinte si amesteci usor pana se dizolva complet gelatina.Lasi compozitia sa se raceasca,apoi o torni in boluri umezite cu apa rece.Lasi la frigider cateva ore ca sa se intareasca compozitia.Inmoi bolurile in apa fierbinte ca sa se desprinda compozitia si rastorni pe o farfurioara.Ornezi cu dulceata amestecata cu lichior sau cu sirop de ciocolata amestecat cu lichior.

TORT ,,PADUREA NEAGRA''

Ingrediente

• 8 oua
• 230gr zahar
• 8 linguri faina
• 20gr-jumatate plic-budinca cacao
• un plic praf copt
• 1kg frisca
• 150gr ciocolata amaruie sau fulgi ciocolata din comert
• Ptcrema  si ornare:
• un borcan compot visine fara samburi750gr
• 3 lingurite amidon
• 1plic zahar vanilat
• 1plic intaritor frisca

  Mod de preparare

  
  
  Se pun la scurs visinele.Se separa albusurile si se mixeaza cu un praf de sare,se adauga zaharul,galbenusurile pe rand,iar la sfarsit faina amestecata cu cacaoa,praful debudinca si praful de copt.Compozitia se toarna intr-o forma de tort unsa cu margarina si tapetata cu faina.Se coace 20min la cuptor,se scoate si se lasa la racit.Cand blatul este rece se taie in trei,se insiropeaza cu putina zeama de compot.Deasupra primelor doua blaturi se pun visinele.Se dizolva amidonul cu 3lingurite zeama de compot,restul de zeama se pune cu zaharul vanilat intr-un vas si se da un clocot,se ia vasul de pe foc si se lasa la racit dpa care se repartizeaza pe visinele de pe cele doua blaturi.Vvne un blat,sosul visine,frisca batuta cu un intaritor de frisca si amestecata cu fulgi de ciocolata,inca un blat cu sos,visine si frisca si ultimul blat uns cu frisca si stropit cu fulgi de ciocolata

TORT PROFITEROL

Oua cu cascaval la cuptor

Ingrediente

• 300gr cascaval,
• 100gr telemea,
• 2cremvursti,
• 4felii salam uscat,
• 4oua,
• 100gr smantana,
• sare,
• piper
• vegeta                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   MOD DE PREPARARE

Se rade cascavalul,separat se rade si telemeaua.Se unge un vas mic termorezistent cu unt.Cacavalul ras se imparte in trei parti,prima parte se pune in vas,se adauga cremvurstii taiati feliute,apoi branza rasa,se pune salamul feliat,din nou o parte de cascaval peste care se sparg ouale cu grija  sa nu se desfaca.Smantana se freaca cu putina sare si piper si se pune cu lingura printre oua.La sfarsit se adauga cascavalul ramas si se da la cuptor.Dupa 20minute se scoate si se presara putin parmezan si se mai da la cuptor 10-15minute.Se serveste cald.Este un deliciu alaturi de salata verde sau rosii