duminică, 3 octombrie 2010

VINETE IN OTET BALSAMIC SI USTUROI


  • 2vinete lungi
  • ulei de masline(sau de floare)
  • 3catei de usturoi
  • 1legatura patrunjel
  • otet balsamic

    Mod de preparare

    Se taie vinetele felii subtiri de cca 1cm,se sareaza si se pun la scurs intr-o sita,15minute,sa iese amareala din ele.Se prajesc in ulei pe ambele parti,pana se rumenesc frumos.Se scot pe o farfurie.
    Usturoiul se curata si se piseaza,patrunjelul se spala si se toaca foarte marunt,apoi se amesteca cu cateva linguri de ulei de masline.Intr-o farfurie putin mai adanca se aseaza in straturifelii de vinete,sosul din patrunjel si usturoi in ulei si apoi se stropeste cu otet balsamic.Se sareaza dupa gust si se da la rece.
    Preparatul are gustul cel mai bun dupa 24-36 de ore,cand aromele s-au intrepatruns bine(noi am mancat dupa 5 ore,dar erau deja delicioase...)
    Se serveste rece,pe paine prajita.
    UN DELICIU......

    Reteta in imagini