MEDALION DE SOMON LA GRATAR

INGREDIENTE:
4bucati medalion somon
4-5catei de usturoi
ulei de masline(3-4linguri)
zeama de la o lamaie mare
sare
piper
praf de ienibahar
rozmarin
MOD DE PREPARARE:
Pregatim marinata:punem intr-un castron uleiul de masline,zeama de lamaie,usturoiul si condimentele(fiecare stie cum mananca de condimentat ) si amestecam bine totul.
Punem pestele intr-un vas si turnam sosul peste el,il intoarcem pe ambele parti.Dam la frigider cateva ore daca se poate,cel putin 30minute.
Punem pestele pe un gratar sau o tigaie si prajim cateva minute pe ambele parti.Servim cu cartofi natur.

SOMON CU CARTOFI COPTI SI PERLE DE BRANZA

delicios si bun pentru cei la dieta 

Ingrediente

• 500 gr somon,
• 200 gr perle de branza,
• 6 cartofi mai mici,
• condiment pt peste,
• 1lamaie,
• piper,
• patrunjel,
• 2 linguri almette cu verdeata

• Portii: 2
• Timp de preparare: sub 60 min

Mod de preparare

Dezghetam somonul la temperatura camerei.Preparam un sos din condimentele pt peste si zeama de la lamaie cu care ungem feliile de peste si lasam la rece cel putin 30minute.
Spalam cartofii,ii stergem si ii intepam din loc in loc cu o furculita.Ii coacem in cuptorul cu microunde sau in cuptorul aragazului.
Ungem o tigaie cu putin ulei in care prajim pestele pe ambele parti.
Cartofii ii curatam de coaja.
Perlele de branza,almettele,sarea,piperul,putina verdeata tocata,le amestecam bine si aceasta compozitie o punem peste cartofii taiati bucati mai mici.Servim cu rosii.

Reteta in imagini

SOMON CU CARTOFI LA CUPTOR

Ingrediente

• 500gr somon,
• 1/2 lamaie,
• 3linguri de ulei masline,
• 1/2plic condimente pt peste,
• 800gr cartofi,
• 2morcovi,
• sare,piper,
• verdeturi italiene,
• patrunjel,
• 4rosii cherry,
• 150ml vin alb,
• 50gr cascaval ras,
• 100ml smatana de gatit

Mod de preparare

Scoatem pestele din congelator cu cateva ore inainte.
Facem o saramura din ulei si condimentele pt peste si ungem somonul cu ea.Taiem lamaia felii si punem deasupra feliilor de somon.Lasam la rece 30minute.
Curatam cartofii si morcovii si ii taiem rondele.Punem la fiert in apa cu sare,15minute.Scoatem intr-o sita si lasam la scurs.
Intr-un vas termorezistent punem feliile de lamaie intai,apoi somonul si turnam desupra saramura in care a stat pestele.Punem apoi cartofii si morcovii,saram si piperam,punem putina vegeta,turnam  vinul,smantana  si rosiile taiate in doua,presaram putin patrunjel si verdeturi italiene.Dam la cuptor 30minute,apoi scoatem si presaram deasupra cascavalul ras si mai dam la cuptor 30minute,aproximativ,pana se rumeneste frumos deasupra.
Servim cu o tocanita de cartofi.

Reteta in imagini

PASTRAV CU SOS BECHAMEL SI CIUPERCI

Ingrediente

• 2pastravi(1kg)eviscerati
• 4-5linguri de faina pt prajit pesrele,
• 50gr faina pt sos,
• 4-5linguri de unt sau de ulei pt prajit,
• 40gr unt pt sos,
• 200gr ciuperci proaspete,
• 200gr smantana grasa,
• 200ml lapte,
• usturoi,sare,piper,
• patrunjel,
• suc de lamaie,
• 1plic condimente peste,
• 2linguri ulei de masline pt saramura,
• 1lingura otet balsamic ,
• 100ml vin alb

• Portii: 4
•   Timp de preparare 90minute

Mod de preparare

Curatam pastravii de solzi si ii spalam,ii taiem in doua sau ii lasam intregi.Din 2linguri de ulei de masaline,otetul balsamic si plicul de condimente facem o saramura cu care ungem pestele pe ambele parti si apoi il lasam la rece o ora.
Punem la topit 40gr unt,adaugam faina,amestecand rapid sa nu se faca cocoloase,apoi adaugam smantana diluata cu laptele in prealabil si lasam la foc incet sa fiarba vreo 15minute,amestecand mereu sa nu se prinda.Adaugam vinul,sarea,piperul,sucul de lamaie (dupa gust).
Spalam ciupercile cu apa fierbinte si le curatam de coaja,apoi le taiem felii si le adaugam in sos si lasam pe foc inca cateva minute.Oprim focul si adaugam putin patrunjel tocat marunt.
Pastravul il dam prin faina si il prajim in unt sau ulei,dupa preferinte.Se scoate pe o farfurie.Il stropim cu zeama de lamaie si verdeata.
Servim pestele cu sos cu cartofi natur si salata de varza.

Reteta in imagini

MERLUCIU CU LEGUME IN VAS ROMAN,LA CUPTOR

"1kg merluciu, 1kg cartofi, 1conserva ciuperci 1ardei, 2rosii, sare,piper,vegeta 1plic condimente peste 1lingurita busuioc 2linguri otet balsamic 2linguri ulei de masline 1capatana usturoi, 4vinete mai mici, 50gr cascaval, unt, 200ml smantana de gatit, 100ml suc de rosii

MOD DE PREPARARE:Se curata vinetele,se taie rondele,se sareaza si se lasa la scurs intr-o sita,30minute.
Preparam un sos din otetul balsamic,ulei,busuioc si condimentele pentru peste,omogenizam bine si ungem pestele pe ambele parti si il dam la rece cel putin 30minute.
Curatam cartofii si ii taiem rondele.Ardeiul il curatam si il taiem fasii.Curatam si usturoiul.Casacavalul il radem.
Vaul roman trebuie pus in apa rece 20minute,inainte de al folosi.Pe fundul vasului punem cateva cubulete de unt sau de margarina,apoi punem rondelele de vinete,peste care punem un strat de cartofi,pe care ii saram,ii piperam,punem si putina vegeta,apoi punem ciupercile.Merluciul il taiem bucati mai mici si il punem deasupra legumelor.Rosiile le decojim si le taiem rondele,apoi le punem intre bucatile de peste.Adaugam si fasiile de ardei.Deasupra turnam smantana si sucul de rosii.Bucatile de usturoi le punem intre bucatile de peste si de rosii.
Dam la cuptor 90minute,cu capacul pus la vas,dupa care scoatem capacul,presaram cascavalul ras si mai dam la cuptor inca 20minute,pana se rumeneste frumos compozitia..

File de pangasius cu legume in vas roman :: Peste :: Bucataras.RO

File de pangasius cu legume in vas roman :: Peste

File de pangasius in crusta :: Peste :: Pangasius :: Bucataras.RO

File de pangasius in crusta :: Peste :: Pangasius :: Bucataras.RO

PANGASIUS LA CUPTOR CU LEGUME

 

Ingrediente

• 1kg pangasius file,
• 2kg cartofi,
• 1ardei gras,
• 1conserva de ciuperci,
• 1morcov,
• 1pumn de brocoli,
• 1conserva rosii in suc,
• sare,
• unt,
• condimente peste,
• rozmarin,
• parmezan,
• 50gr cascaval,
• 1rosie,
• 300gr smantana

Mod de preparare reteta Pangasius file la cuptor cu legume

Se decongeleaza fileul la temperatura camerei,se spala,se sterge si se freaca cu o saramura facuta din condimente de peste,rozmarin,ulei de masline si sucul de la o jumatate de lamaie si se pune la frigider 30minute sa se intrepatunda bine.Se curata cartofii si se taie rondele si se pun la fiert in apa cu sare si vegeta 15minute,nu se lasa prea mult ca sa ajunga sa se sfarame.
Se unge o tava cu ulei si se pun cartofii fierti,se condimenteaza cu sare si se pun cateva cubulete de unt.Fileul se taie bucati mai mici si se pun pe patul de cartofi,se adauga ciupercile,ardeiul taiat fasii,morcovul rondele,rosia taiata si ea rondele.Se rastoarna rosiile in suc,se adauga smantana si putin parmezan,se orneaza cu brocoli.Se da la cuptor 30-40minute,se scoate si se pune cascavalul ras si se mai da la cuptor inca 10minute.Se serveste cu salata verde

PANGASIUS LA GRATAR CU SOS SI SALATA

Ingrediente

1kg peste pangasius file,margarina,sare piper

1kg cartofi,sare,vegeta,patrunjel

pt sos:1ingura margarina,2linguri faina,2linguri smantana,4linguri apa,sare,2lingurite zeama lamaie

Mod de preparare reteta PANGASIUS LA GRATAR CU SOS SI SALATA

Pangasiusul se taie in doua,se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la rece 15-30min.Se unge apoi pestele cu putin ulei de masline si se pune pe gratar cateva minute.Se topeste o lingura de margarina in care se punfaina si smantana,se stinge cu apa,se sareaza si se lasa pe foc cateva minute,amestecand sa nu se prinda ,se pune zeama de lamaie Se curata cartofii,se taie bucatele si se fierb ca pt pireu,se sareaza.Spre sfarsitul fierberii se pune patrunjel tocat.Se scot cartofii din apa,se presara vegeta si patrunjel tocat peste ei.Se pune si pestele prajit si se asezoneaza cu sosul.Se serveste cu salata verde cu ros