joi, 4 noiembrie 2010

MERLUCIU CU LEGUME IN VAS ROMAN,LA CUPTOR


"1kg merluciu, 1kg cartofi, 1conserva ciuperci 1ardei, 2rosii, sare,piper,vegeta 1plic condimente peste 1lingurita busuioc 2linguri otet balsamic 2linguri ulei de masline 1capatana usturoi, 4vinete mai mici, 50gr cascaval, unt, 200ml smantana de gatit, 100ml suc de rosii
MOD DE PREPARARE:Se curata vinetele,se taie rondele,se sareaza si se lasa la scurs intr-o sita,30minute.
Preparam un sos din otetul balsamic,ulei,busuioc si condimentele pentru peste,omogenizam bine si ungem pestele pe ambele parti si il dam la rece cel putin 30minute.
Curatam cartofii si ii taiem rondele.Ardeiul il curatam si il taiem fasii.Curatam si usturoiul.Casacavalul il radem.
Vaul roman trebuie pus in apa rece 20minute,inainte de al folosi.Pe fundul vasului punem cateva cubulete de unt sau de margarina,apoi punem rondelele de vinete,peste care punem un strat de cartofi,pe care ii saram,ii piperam,punem si putina vegeta,apoi punem ciupercile.Merluciul il taiem bucati mai mici si il punem deasupra legumelor.Rosiile le decojim si le taiem rondele,apoi le punem intre bucatile de peste.Adaugam si fasiile de ardei.Deasupra turnam smantana si sucul de rosii.Bucatile de usturoi le punem intre bucatile de peste si de rosii.
Dam la cuptor 90minute,cu capacul pus la vas,dupa care scoatem capacul,presaram cascavalul ras si mai dam la cuptor inca 20minute,pana se rumeneste frumos compozitia..