PANDISPAN CU CAPSUNI

Ingrediente

• 600gr capsuni+2linguri zahar pudra+1lingura gris
• 12oua
• 6linguri zahar alb
• 6linguri zahar brun
• 1plic zahar vanilat
• 1praf de sare
• 1plic praf de copt
• 12linguri faina
• 1lingurita esenta vanilie
• 3linguri ulei
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare reteta Pandispan cu capsuni

Capsunile le curatam de codite,le spalam,le taiem bucati mai mici si le punem la scurs intr-o sita,acoperite cu zaharul pudra.
Cernem faina cu praful de copt.
Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat zaharul alb si cel brun(daca nu aveti brun,puneti alb,dar blatul nu va capata acea culoare aurie pe care o da zaharul brun)Batem bine dupa fiecare lingura de zahar.Adaugam treptat galbenusurile,zaharul vanilat si esenta de vanilie.Incorporam si faina,amestecand usor de jos in sus.Adaugam si jumatate din capsuni si amestecam usor.Punem si uleiul si omogenizam.
Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam in ea compozitia.Restul de capsuni le presaram cu gris si le asezam peste blat.Dam la cuptorul preincalzit aprox 25minute,facem testul cu scobitoarea.Dupa ce oprim focul mai lasam cateva minute pandispanul in cuptor cu usa intredeschisa,ca sa nu se lase cand il scoatem brusc la alta temperaturaPudram dupa ce s-a racit.

PRAJITURA CU CAPSUNI

INGREDIENTE:
BLATURI:
5oua x2
3linguri zahar brun(daca nu aveti,puneti alb)X2
2linguri zahar alb X2
4linguri faina X2
3linguri cacao neagra X2
1lingura ulei X2
1praf de sare X2
1plic zahar vanilat X2
1plic praf de copt X2

CREMA:
300gr capsuni ++1lingura zahar pudra
600gr crema mascarpone+cateva linguri lapte+3linguri zahar pudra+50ml frisca

200 ml frisca lichida +3linguri zahar pudra+1plic intaritor de frisca

JELEU:
300gr capsuni
3linguri zahar pudra
1lingura zahar
2plicuri gelatina rosie
150ml apa

GLAZURA:
200ciocolata neagra
100gr unt
100ml frisca lichida
50ml lichior de oua(sau ce aveti)

MOD DE PREPARARE:
Taiem cele 300gr de capsuni bucati mai mici,presaram deasupra o lingura de zahar pudra si le punem la scurs intr-o sita.Zeama ce se lasa de la ele o folosim la insiropat blatul de jos al prajiturii.
Cernem faina, cacaoa, praful de ciocolata si praful de copt.
Mixam bine albusurile cu un praf de sare  pana se intaresc, apoi incorporam treptat zaharul si zaharul vanilat si batem bine dupa fiecare lingura adaugata. Adaugam treptat si galbenusurile. Adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt ,uleiul si amestecam incet .
Tapetam o tava mare cu hartie de copt in care turnam aluatul si dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit cam 10-12 minute (testam cu scobitoarea blatul).
Scoatem si lasam sa se raceasca.La fel procedeam si cu al doilea blat.Eu am folosit tava mare de la delimano.
Pregatim crema:crema mascarpone o amestecam cu cateva linguri de lapte(crema mea a fost de 80 la suta grasime si a fost foarte groasa).Punem atata lapte cat sa o putem mixa,apoi adaugam si 50ml  frisca lichida si zaharul si mixam cateva clipe,nu prea mult caci stricam crema mascarpone.
Separat,mixam frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca,apoi incorporam in crema de mascarpone si mixam cateva clipe.Adaugam capsunile taiate si amestecam usor cu o lingura.
Punem primul blat pe o tava,deasupra punem crema cu fructe si nivelam..
Pregatim jeleul:cele 300gr capsuni le taiem bucati mai mici si le punem in robotul de bucatarie cu zaharul pudra.
Gelatina o topim in 3linguri de apa si o lasam 10minute la inmuiat,apoi adaugam o lingura de zahar si 150ml apa si punem pe foc amestecand mereu pana da primul clocot si oprim focul(nu lasam sa inceapa sa fiarba.Punem amestecul peste capsunile macinate si amestecam bine si folosim imediat amestecul.,il punem peste crema,apoi asezam al doilea blat si presam usor.
Topim ciocolata cu untul ,frisca si lichiorul,lasam putin sa se racoreasca si turnam peste blat,niveland cu un cutit.Dam la rece cateva ore.
Eu am taiat intai prajitura (dupa ce a stat la rece de cu seara)si apoi am pus glazura.Ornam dupa gust.

PRAJITURA CU CAPSUNI SI FRISCA

nu arata grozav prajitura taiata,dar la gust este tare buna...am facut prajitura cu gandul la bunica mea,care daca ar fi trait,ieri ar fi fost ziua ei....ii placea orice gateam eu,mai ales cafeaua facuta de mine era cea mai buna din lume... 

Ingrediente

• 500 gr capsuni
• 9 oua
• 9 linguri faina
• 250 gr zahar
• 8 linguri ulei
• 3 plicuri zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 1 esenta rom fiola
• 2 linguri zahar pudra
• 1 lingura gris
• 1 praf de sare
• CREMA:
• 2 plicuri budinca + 3linguri zahar + 800ml lapte + 100 gr margarina pt prajituri
• GLAZURA:
• 300 ml crema de patiserie sau frisca
• 250 gr crema mascarpone
• 1 lingura zahar pudra
• 2 plicuri intaritor de frisca
• 150 gr iaurt de capsuni
• fulgi de ciocolata

Mod de preparare reteta Prajitura cu capsuni si frisca

Mixam albusurile cu un praf de sare,pana se intaresc,apoi adaugam treptat zaharul.
Separat.frecam galbenusurile cu uleiul,zaharul vanilat si esenta de rom,apoi adaugam laptele.Turnam peste albusurile batute spuma si mixam.Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si cernuta,amestecand usor  de jos in sus cu o lingura de lemn.
Capsunile le avem pregatite din timp(le spalam,le curatam si le taiem bucati mai mici si le punem la scurs intr-o sita.
Punem o hartie de copt pe fundul unei tavi mari si turnam compozitia,apoi punem deasupra capsunile pe care le-am presarat in prealabil cu gris.Dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit,cam 30minute.Facem testul cu scobitoarea.Oprim focul si lasam in cuptor inca vreo 10minute inainte de a scoate blatul.Lasam sa se raceasca,dam hartia jos de pe fundul blatului.
Pregatim budinca dupa instructiunile de pe pachet ,oprim focul si adaugam margarina sau untul si amestecam bine.Turnam peste blat dupa ce s- racorit putin si nivelam.
Crema de patiserie sau frisca lichida o mixam cu intaritorul de frisca.
Seprat mixam cateva clipe crema mascarpone cu zaharul pudra,adaugam iaurtul de capsuni si incorporam in frisca batuta.
Punem frisca peste  crema si ornam dupa gust cu ciocolata rasa.