luni, 11 noiembrie 2013

PLACINTA CU MERE SI STAFIDE

INGREDIENTE:
1pachet foi de placinta
14mere potrivite de marime(de vreo 2soiuri)
1plic AMESTEC MIRODENII PENTRU PLACINTA de la KOTANYI(folosim doar jumatate pentru ca este foarte dulce)
1lamaie
100gr stafide
2linguri esenta de rom
1lingura zahar
50gr nuci macinate grosier
zahar pudra

MOD DE PREPARARE:
Lasam foile de placinta la dezghetat in frigider cu cateva ore inainte.
Stafidele le punem la inmuiat cu esenta de rom si putina apa calda.
Lamaia o spalam bine,o punem putin in cuptorul cu microunde 1minut ca sa avem mai multa zeama.Apoi dam pe razatoare coaja si apoi o stoarcem bine.
Intr-o cratita,punem zeama de lamaie,coaja rasa si o lingura de zahar.Curatam merele si le dam pe razatoare,doua le taiem cubulete.Eu am pus pe foc vasul si am adaugat treptat merele,pe masura ce le-am curatat si le-am ras,ca sa nu se oxideze.Lasam pe foc,amestecand din cand in cand pana nu mai lasa apa.Eu le-am stors putin dupa ce le-am curatat,inainte sa le pun in oala.Spre final,adaugam stafidele,praful de mirodenii si nuca.Daca mai este nevoie,adaugam praf de mirodenii sau zahar.Oprim focul si lasam sa se racoreasca.
Desfacem foile si le impartim cate trei cam pentru trei placinte,depinde cat de groasa vrem, sa fie umplutura(eu nu am folosit tot pachetul).Punem umplutura in mijlocul foilor,apoi rulam si dtrangem putin la capete.Punem intr-o tava in care am pus hartie de copt si ungem cu putin ulei.Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Scoatem si lasam putin sa se raceasca apoi presaram zahar pudra.
DACA NU AVEM MIRODENII DE LA KOTANYI,PUNEM VREO 5LINGURI DE ZAHAR SI SCORTISOARA DUPA GUST.