RULADA DE BISCUITI CU COCOS

ingrediente

• 500 gr biscuiti populari
• 500 ml lapte,aproximativ
• 15 linguri zahar pudra
• 2 plicuri zahart vanilat bourbon
• 50 gr feistic
• 150 gr cocos
• 4linguri cacaoa neagra
• 1esenta rom fiola
• 1pachet unt

Mod de preparare reteta Rulada de biscuiti cu cocos

Untul trebuie lasat la temperatura camerei cateva ore.
Fierbem laptele,adaugam esenta de rom,10 linguri de zahar pudra,un zahar vanilat apoi cacaoa si lasam sa dea cateva clocote,amestecand mereu.
Biscuitii ii macinam in robotul de bucatarie cu fisticul,apoi amestecam cu sosul pregatit si amestecam bine pana obtinem un aluat pe care putem sa il modelam usor.Amestecam treptat laptele pana observam ca aluatul este destul de moale(poate sa ne mai ramana lapte).
Untul trebuie sa fie cat mai moale pentru a-l putea freca cu restul de zahar,zaharul vanilat ramas si nuca de cocos.
Pe o folie punem jumate din compozitia de blat pe care o modelam in forma de dreptunghi si peste care punem jumatate din compozitia de crema pe care o apasam bine pentru a se lipi de blat.Rulam ca pe o rulada si o legam strans la capete si dam la rece peste noapte.Dam jos folia si taiem bucati putin mai late.

CIORBA CU CIUPERCI (2)

la toti din familie le-a placut ciorba de ciuperci pe care am mai facut-o pana acum...azi am incercat ciorba cu alte legume pe langa ciuperci.... e buna si de post 

Ingrediente

• 500 gr ciuperci proaspete
• 3 fire ceapa verde
• 3 linguri orez
• 1 conserva rosii bucati in bulion
• taitei subtiri
• ardei,morcovi,brocolli,vanata,conopida(in proportii variabile,eu am avut gata congelate cam 400gr)
• sare,piper
• vegeta de legume
• bors de legume
• patrunjel
• leustean

Mod de preparare reteta Ciorba de ciuperci (2)

Curatam legumele si le taiem cubulete. Jumatate din ciuperci le curatam si le taiem marunt, restul le taiem rondele.
Punem legumele(fara ciupercile rondele) in putin ulei si le calim cateva minute, apoi adaugam apa si ciupercile rondele, orezul, sare,piper vegeta, acoperim cu un capac si lasam la foc potrivit 30 minute. Adaugam rosiile taiate si mai lasam pe foc pana se inmoaie bine legumele, adaugam borsul prefiert, mai potrivim de gust daca trebuie si cu 3 minute inainte sa oprim focul punem taiteii. Oprim focul, presaram patrunjel si leustean si acoperim cu un capac cateva minute. Servim cu smantana.

MUSACA DE CARTOFI CU CARNE

Ingrediente

• 700 g muschi de vitel
• 1,5 kg cartofi
• 1 fir de praz mai mare
• 2 linguri faina
• 750 ml supa (eu am avut de curcan)
• 50 gr branza rasa
• 1 cub concentrat de vita
• lapte
• 1 pachet unt
• cimbru
• sare
• piper
• vegeta de legume

Mod de preparare reteta Musaca de cartofi cu carne (altfel)

Punem carnea in robotul de bucatarie si o tocam.Taiem marunt prazul si il punem la calit in putin ulei,apoi adaugam carnea tocata,sare,piper si cimbru dupa gust.Lasam la foc potrivit cateva minute,amestecand din cand in cand,pana se albeste putin carnea.Se pune faina si lasam 3minute,turnam supa si lasam sa fiarba vreo 30minute,amestecand din cand in cand si mai punem apa daca trebuie,punem si cubul de vita.Egata cand a scazut zeama si de abea acopera carnea.
Intre timp curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare si vegeta,20minute.Scurgem zeama si pregatim un pireu cu lapte si putin unt.
Punem carnea intr-un vas termorezistent,nivelam apoi punem pireul,presaram telemeaua,punem cateva cubulete de unt si dam la cuptor,la foc potrivit vreo 60minute,pana se rumeneste frumos compozitia.

IEPURE DE CASA CU CIUPERCI SI LEGUME

imi pare rau ca nu mi-a trecut prin minte decat cand am terminat mancarea sa o pregatesc in tigaia hot-pan,economiseam ceva timp.... 

Ingrediente

• 4pulpe de iepure de casa
• 2borcane de ciuperci feliate
• 1ardei gras(eu am pus jumatate rosu si jumatate portocaliu)
• 2fire ceapa verde
• 2morcovi potriviti
• sare
• piper
• verdeturi italiene
• 6gr mirodenii fuchs ardei si tomate
• 200ml vin alb
• 750ml apa
• 3linguri pasta de rosii de casa
• 1lingura boia dulce
• 4catei de usturoi
• patrunjel tocat
• ulei de masline

Mod de preparare reteta Iepure de casa cu ciuperci si legume

Se pot pune de seara pana dimineata sau cateva ore pulpele la marinat in putin ulei de masline cu sare si piper.Iepurele meu a fost tanar asa ca nu a fost nevoie sa-l las la macerat.
Taiem ceapa rondele,ardeiul il curatam si il taiem fasii,morcovii ii curatam si ii taiem si pe ei rondele mici.Punem legumele intr-un vas mai mare,cu putin ulei de masline si lasam cateva minute la calit.Punem si pulpele,adaugam 50ml apa,saram,piperam,punem jumatate de lingurita de verdeturi italiene,mirodeniile de la fuchs si mai lasam pe foc vreo 10minute,amestecand din cand in cand.Adaugam ciupercile scurse si stoarse de apa si amestecam,lasam vreo 5minute apoi punem vinul si apa,acoperim cu un capac si lasam pe foc,amestecand din cand in cand si completand cu apa daca scade prea mult lichidul,pana carnea este moale.Adaugam pasta de rosii si boiaua,usturoiul pisat,mai condimentam daca este cazul.Oprim focul si presaram deasupra patrunjel tocat.
Servim cu piure de cartofi.

SUPA DE CURCAN CU GALUSTE

Ingrediente

• 1 aripa de curcan
• 2 morcovi
• 1 fir praz
• 2 cartofi
• 2 bucati radacina patrunjel
• 1 telina
• 1 ceapa
• patrunjel tocat
• 1 ardei capia
• sare
• piper
• vegeta
• 2 oua
• 11-12 linguri rase gris
• 1 lingurita ulei

Mod de preparare reteta Supa de curcan cu galuste

Curatam legumele si le taiem bucati mai mici. Punem la fiert legumele cu carnea.Cand incepe apa sa fiarba, condimentam dupa gust. Lasam pe foc pana se inmoaie carnea. Scoatem legumele din supa si strecuram zeama apoi punem din nou pe foc.
Batem ouale cu sare, adaugam gris treptat, pana compozitia devine densa dar nu tare, adaugam uleiul si cu o lingurita luam din compozitie si punem in supa care clocoteste. Acoperim cu un capac si se lasa sa fiarba pana galustele cresc in volum si devin moi si pufoase. Mai condimentam daca trebuie.
Servim calda, cu patrunjel tocat.

MELBA CU PIERSICI

nu va mai spun ca ador prajiturile de la dr Oetker :)))....tot de ziua mamei si a sotului meu am facut si prajitura asta,bineinteles ca am adaptat-o si de data asta gustului meu si am facut-o cu totul altfel decat scria pe cutie....este delicioasa 

Ingrediente

• 1 cutie prajitura ,,MELBA CU PIERSICI'' de la dr Oetker
• 1 borcan mare de compot de piersici
• 70 gr biscuiti de vanilie
• 500 gr frisca lichida HULALA
• 200 ml apa rece
• 150 gr iaurt gras
• 50 gr unt,
• 1 plic intaritor de frisca

Mod de preparare reteta Melba cu piersici

Punem biscuitii toti intr-un robot de bucatarie si ii maruntim bine.Fierbem 7linguri de compot in care punem la toipt untul apoi amestecam cu biscuitii pisati.Turnam blatul in forma de tort din cutia de prajitura si nivelam bine.Dam la frigider.
Jumatate din piersici le taiem cubulete si jumatate felii pentru ornat  si le punem la scurs intr-o sita.
Intr-un bol punem praful pentru crema si frisca lichida,intaritorul de frisca si mixam.Cand s-a intarit crema,adaugam apa,mixam pana se ingroasa iar,apoi punem iaurtul si amestecam inca putin.Adaugam piercicile taiate cubulete si amestecam usor.Punem crema peste blatul de biscuiti si nivelam.Decoram cu feliile de piersici.
Amestecam sirop de compot cu plicul de gelatina din cutie,omogenizam bine si punem peste piersici.
Dam la frigider cateva ore.