BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

duminică, 31 iulie 2011

COMPOT DE CAISE

Reteta Compot de caise
anul acesta am avut un cais plin de fructe,se rupeau crengile de la greutatea lor..... 

Ingrediente

caise tari,sa nu fie foarte coapte
2linguri zahar pentru fiecare borcan de 720ml 
conservant

  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 min

Mod de preparare

Spalam bine caisele sub jet de apa rece,le scoatem samburii si le rupem in doua.Umplem pe jumatate borcanele(bine spalate,sterilizate) cu jumatati de caise.
Masuram cata apa intra intr-un borcan cu caisele in el si punem atata cantitate de apa la fiert,cu zaharul(2linguri pentru fiecare borcan).Lasam sa dea cateva clocote,amestecand putin,apoi adaugam putin conservant si oprim focul.
Turnam siropul peste caise si punem capacele.Punem la cald,intr-o patura,pana a doua zi,borcanele.

Reteta in imagini

joi, 28 iulie 2011

TORT CU MASCARPONE SI VISINE



azi este ziua nepotelululi meu drag,Marco....ii dedic cu dragoste acest tort si ii doresc sa aiba parte de o viata frumoasa,sa creasca mare si sanatos.... 

Ingrediente

BLAT: 
7oua
3linguri cacaoa 
7linguri zahar
4linguri faina 
1/2fiola esenta de rom
CREMA:
500ml frisca lichida 
400gr crema mascarpone
80gr zahar pudra cu gust de vanilie
1plic intaritor de frisca
1borcan mare compot visine fara samburi(720ml) 
1/2fiola esenta vanilie
DECOR
:ciocolata menaj
sticksuri cu ciocolata
  • Portii: 8Portii: 8
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat,incorporam pe rand galbenusurile,esenta,cacaoa si faina,amestecand de jos in sus.
Punem visinele intr-o sita si lasam la scurs.
Tapetam fundul unei forme de tort de 26cm cu hartie de copt in care turnam compozitia.Dam la cuptor 30minute,aproximativ,depinde de cuptor.Scoatem blatul,lasam sa se raceasca,apoi il taiem in doua sau in trei(eu am taiat gresit si nu am mai putut sa il impart in trei).
Mixam crema mascarpone cu zaharul pudra si esenta,apoi adaugam frisca si intaritorul de frisca si batem pana se intareste frisca.
Umplem blatul cu crema si visine,lasand crema si pentru a imbraca tortul.Decoram cu ciocolata rasa,visine si sticksuri de ciocolata.Lasam la rece cateva ore,inainte de a taia tortul.

Reteta in imagini

sâmbătă, 2 iulie 2011

DOVLECEI LA CUPTOR


aveam doi dovlecei de la mama mea si ma intrebam ce as putea gati din ei...eram in dilema,asa ca am inceput sa caut pe bucataras.ro retete cu dovlecei....asa am gasit reteta Nadinei...si cum Nadina mea draga are niste retete nemaipomenite,nu am ezitat sa trec la treaba...eu am mai adaugat pe ici pe colo cate ceva in plus....(am vazut ca a facut si Dia) 

Ingrediente

  • 2 dovlecei
  • 100 gr telemea de vaca
  • 100 gr cascaval
  • 4 linguri parmezan
  • 2 linguri smantana
  • 20 gr unt topit
  • 3 linguri faina
  • 1praf de copt
  • 100 ml lapte
  • 1/2 lingurita curry
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • 2 rosii
  • 3oua
  • Portii: 6Portii: 6
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare

Spalam bine dovleceii,ii curatam de coaja,dar nu in intregime ci lasam bucati cu coaja,apoi ii taiem felii subtiri,ii saram si ii lasam la scurs intr-o sita,30minute.
Separam galbenusurile de albusuri.Mixam albusurile spuma cu sare si piper,dupa gust,adaugam galbenusurile,laptele,untul topit,praful de curry,de usturoi,faina,praful de copt,2linguri de smantana,2linguri de parmezan si omogenizam bine.Trecem dovleceii pe rand pe ambele parti prin aceasta compozitie,apoi ii punem intr-un vas termorezistent uns cu unt(compozitia ramasa o turnam peste dovlecei).
Radem telemeaua si cascavalul.Taiem rosiile felii subtiri si le punem peste dovleceii,apoi presaram telemeaua,cascavalul si parmezanul ramas si dam la cuptor la foc mic 60-70minute,in functie de cuptor,pana se rumeneste frumos deasupra compozitia.
Lasam sa se raceasca,apoi taiem.Se serveste rece sau cald.

Reteta in imagini