BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

luni, 25 octombrie 2010

VINETE CU ROSII SI CASCAVAL LA CUPTOR



  • 4-5 vinete mai mari
  • 5 rosii mari
  • 1ardei rosu
  • 1ardei galben
  • 3 fire ceapa verde
  • 1 catel usturoi
  • 5 linguri smantana
  • ,  marar,patrunjel
  • 2 oua
  • 50 gr casacaval ras,busuioc
  • ,sare,piper vegeta










Mod de preparare

Speli vinetele bine si tai coaja fasii,nu in intregime,tai rondele mai groase,le sarezi si le pui la surs pe o sita,30minute.
Tai coaja rosiilor cu un cutit special de legume,apoi tai rosiile rondele mai groase.
Cureti ardeii si ii tai cubulete.Ceapa verde o tai rondele.Cureti usturoiul si il toci marunt.Pui tot intr-o tigaie si calesti cateva minute.
Vinetele bine scurse le calesti intr-o tigaie cu ulei,pe ambele parti.
Ungi o forma termorezistenta cu unt in care asezi intercalat vinetele si rosiile,pui deasupra umplutura de ceapa,sarezi,piperezi,presari marar,patrunjel si busuioc.
Intr-un bol bati bine ouale cu un praf de sare si piper,adaugi smantana si omogenizezi bine si pui deasupra vinetelor si rosiilor.Dai la cuptor 30minute,scoti si presari cascavalul si mai bagi in cuptor inca 20minute,pana se rumeneste frumos cascavalul.

marți, 19 octombrie 2010

PULPE DE PUI IN SOS BECHAMEL

CARTOFI NATUR LA CEAUN


  • 1kg cartofi albi
  • sare,piper,vegeta
  • unt
  • ulei de masline
  • patrunjel tocat

Mod de preparare

Cartofii se curata,se spala si se taie cubulete.Se pun intr-o oala cu apa si se dau la foc potrivit.Cand incepe apa sa fiarba,se adauga sare si vegeta si patrunjel tocat(cam jumatate de pumn) si se lasa pe foc vreo 25minute pana cartofii sunt fierti dar nu foarte moi.Se rastoarna cartofii intr-o sita,se scurg bine.Peste cartofi punem putin ulei de masline,cubulete de unt,sare,piper si vegeta dupa gust si agitam putin vasul pentru a se amesteca toate ingredientele.
Cand servim punem putina zeama de lamaie si presaram mult patrunjel deasupra.Servim de preferinta cu peste...este delicios....Se poate servi si cu orice fel de carne sau doar cu o salata.

Reteta in imagini

vineri, 15 octombrie 2010

PIZZA IN FOIETAJ


  • 800gr foietaj
  • 6felii pastrama,sau sunca presata,sau jambon
  • 1ardei rosu
  • 1/2conserva ciuperci
  • 1 ou
  • 50gr telemea
  • 50gr cascaval
  • parmezan
  • piper
  • ketchup
  • 3linguri smantana

    Mod de preparare

    Punem la dezghetat foietajul la temperatura camerei.
    Intre timp taiem ardeiul,il curatam si il tocam marunt.Taiem si pastrama bucatele foarte mici.Radem cascavalul si telemeaua.Spalam ciupercile si le taiem marunt.Smantana o amestecam cu ketchup-ul.
    Intindem aluatul de foietaj si intindem pe el smantana amestecata cu ketchup-ul,apoi presaram piper.Adaugam pastrama,ciupercile,telemeaua,cascavalul si ardeiul.Rulam foietajul si dam la congelator 20minute sa se intareasca putin si sa il putem taia felii de vreun centimetru.Punem pe o tava unsa cu unt si tapetata cu faina peste care am pus o hartie de copt.Cu un ou batut ungem fiecare bucatica,apoi presaram parmezan.
    Dam la cuptor 20-25minute.Se servesc calde.



duminică, 3 octombrie 2010

MUSACA DE CARTOFI CU CARNATI



Ingrediente

  • 2kg cartofi,
  • 3cabanosi,
  • 1carnat taranesc,
  • 3cremvursti piept de pui,
  • 200gr telemea de vaca,
  • 50gr cascaval,
  • 3oua fierte tari,
  • 2oua crude,
  • sare,
  • unt,
  • lapte,
  • 3linguri smantana

Mod de preparare

Curatam cartofii si ii taiem cubulete,ii punem la fiert in apa cu sare,20minute.Aruncam apa si ii facem piure mixand cu sare,lapte si unt.
Taiem carnatii si cremvurstii rondele.Radem telemeaua si cascavalul,fiecare separat.Ouale fierte le taiem rondele sau le sfaramam cu furculita.
Ungem un vas termorezistent cu unt si il tapetam cu pesmet,apoi punem in el un rand de piure de cartofi,altul de carnati taranesti rondele,branza rasa si apoi ou,din nou cartofi,cabanos,branza,ou,si iar carofi,cremvursti,branza si ou,terminand apoi cu un strat de piure de cartofi.Presaram cascavalul ras deasupra.Punem cateva cubulete de unt deasupra.Se orneaza cu o rosie,dupa gust.
Batem cele doua oua crude cu sare in care punem 50ml lapte si smantana si turnam deasupra compozitiei.Dam la cuptor 60minute,pana se rumeneste frumos .
Se serveste calda,cu salata


LASAGNA CU VINETE

Ingrediente

  • 2vinete mari
  • ulei de masline
  • 2-3cepe
  • 7-8 rosii
  • 700gr carne tocata
  • 200ml vin alb
  • 1legatura patrunjel tocat
  • 1lingurita oregano uscat
  • 100gr pesmet
  • 150gr cascaval ras 
  • 4linguri faina
  • 40gr unt
  • 500ml lapte
  • nucsoara
  • 2lingurite suc de lamaie
  • 3oua
  • 16foi lasagna
  • 200gr telemea de vaca rasa

Mod de preparare

Se spala vinetele si se taie rondele subtiri de 1/2cm, se sareaza si se lasa cateva minute sa se scurgase  si se prajesc in ulei,pe o parte si pe alta,apoi se lasa sa se scurga pe un prosop de hartie.
Rosiile se oparesc si se curata de coaja,apoi se taie cubulete.
Ceapa se curata si se toaca marunt si se caleste putin in ulei,apoi se adauga carnea tocata si se mai lasa putin la distuit.Se adauga rosiile cubulete si vinul,sarea si piperul,se acopera cu un capac si se lasa sa se inabuse vreo 15minute.Adaugam sare si piper dupa gust si patrunjelul tocat,oregano.Se ia vasul de pe foc si se pune pesmetul(lasand deoparte 2linguri),100gr cascaval si un ou batut.
Se caleste faina in untul topit,apoi se adauga incet laptele si se amesteca continuu,pana devine un sos.Se condimenteaza cu sare,piper,nucsoara si suc de lamaie,apoi se inglobeaza doua oua batute si 100gr cascaval.
Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu cele doua linguri de pesmet ramas si se pune un strat de foi de lasagna,unul devinete,altul de carne si continuam pana terminam cu lasagna peste carne se presara sosul bechamel si se presara branza rasa.
Se da la cuptorul preincalzit timp de 60minute.
Se scoate si se lasa putin sa se raceasca pt a se putea taia frumos.
Lasagna cu vinet - Reteta lui Vladutz - Neatza cu Razvan si Dani 
RETETA MEA PREPARATA DE VLADUTZ LA ANTENA1 http://www.bucataras.ro/retete/10582/lasagna-cu-vinete.html
Sa ne mindrim!!! Reteta Elei a fost preparata la A1 de catre Vladutz in emisiunea Neatza cu Razvan si Dani! Felicitari, Ela! Ma bucur tare mult ca acest site pe care l-am creat practic impreuna cu voi este urmarit de o vedeta TV ca Vladutz! a spus bucataras.ro

VINETE IN OTET BALSAMIC SI USTUROI


  • 2vinete lungi
  • ulei de masline(sau de floare)
  • 3catei de usturoi
  • 1legatura patrunjel
  • otet balsamic

    Mod de preparare

    Se taie vinetele felii subtiri de cca 1cm,se sareaza si se pun la scurs intr-o sita,15minute,sa iese amareala din ele.Se prajesc in ulei pe ambele parti,pana se rumenesc frumos.Se scot pe o farfurie.
    Usturoiul se curata si se piseaza,patrunjelul se spala si se toaca foarte marunt,apoi se amesteca cu cateva linguri de ulei de masline.Intr-o farfurie putin mai adanca se aseaza in straturifelii de vinete,sosul din patrunjel si usturoi in ulei si apoi se stropeste cu otet balsamic.Se sareaza dupa gust si se da la rece.
    Preparatul are gustul cel mai bun dupa 24-36 de ore,cand aromele s-au intrepatruns bine(noi am mancat dupa 5 ore,dar erau deja delicioase...)
    Se serveste rece,pe paine prajita.
    UN DELICIU......

    Reteta in imagini

PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

Ingrediente

  • 6oua
  • 9linguri de zahar+9+10
  • 9linguri de ulei
  • 10linguri de lapte
  • 11linguri de faina
  • scortisoara
  • 1praf de copt
  • 1 lingurita amidon alimentar+1
  • 1,5kg mere

Mod de preparare

Se curata merele,se rad si se pun la distuit cu 9linguri de zahar si putina scortisoara.Se lasa pe foc pana nu mai este zeama deloc de la mere.Se lasa la racit.
Intre timp,se separa galbenusurile de albusuri.Galbenusurile se freaca cu 9linguri de zahar,pana acesta devine alb.Se adauga incet uleiul,amestecand coninuu,dupa care se adauga laptele.Se incorporeaza si faina,omogenizand bine.Se pune 1ling amidon alimentar si praful de copt.Se unge o tava cu margarina RAMA si se tapeteaza cu faina,in care se toarna blatul si se da la cuptor,la foc mic,25minute.
Intre timp,se bar albusurile spuma cu un praf de sare,apoi se adauga pe rand 10linguri de zahar,mixand pana se intareste spuma.Se pune o ling amidon alimentar.
Se scoate blatul din cuptor dupa 25minute si se pun deasupra merele rase si albusurile batute si se mai da la cuptor 20minute,pana bezeaua capata o crusta aurie

Reteta in imagini

CIORBA CU ARIPI DE PUI SI TEIETEI


  • 1ardei capia rosu
  • 2ardei capia galbeni
  • 1morcov mare
  • 10cartofi foarte mici
  • 6aripi de pui
  • 1pumn de teietei mai lati
  • patrunjel
  • leustean
  • sare,piper,vegeta,cuburi de vegeta de pui
  • 2fire ceapa verde

    Mod de preparare

    Se spala ceapa si se taie rondele.Morcovul se curata si se taie si el rondele.Ardeiul se spala,se curata si se taie bucati mici.Se pun toate legumele in putin ulei si se dau la foc mic cateva minute,cu sare,piper si vegeta pana se inmoaie.Se adauga aripile de pui si se acopera cu apa si se lasa pe foc inca 20minute.
    Intre timp se curata cartofii si se taie rondele.Dupa cele 20minute se adauga si cartofii in ciorba si se completeaza cu apa si se mai lasa la fiert 15minute,apoi se adauga si teieteii si se mai lasa sa fiarba inca 10minute.
    Spre sfarsit se adauga borsul,se mai condimenteaza dupa gust si se presara patrunjelul si leusteanul tocate marunt.
    POFTA BUNA

    Reteta in imagini

CREMVURSTI CU CASCAVAL IN FOIETAJ

Ingrediente

  • 12cremvursti din piept de pui
  • 800gr foi foietaj
  • 1ou
  • 12 bucati cascaval felii
  • parmezan

    Mod de preparare

    Se lasa sa se dezghete aluatul la temperatura camerei,se desface folia si se intinde aluatul.Fiecare foaie se imparte in 6.Pe fiecare parte se pune o felie de cascaval si un cremvursti si se ruleaza dupa preferinta.Se cresteaza cu un cutit.
    Se bate un ou cu care se unge fiecare parte de aluat,apoi se presara deasupra parmezan.
    Se aseaza intr-o tava si se da la cuptor 20-30minute,pana se rumeneste frumos.
    POFTA BUNA