BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

sâmbătă, 18 februarie 2012

MUSACA DE CARTOFI CU CARNE

Ingrediente

  • 700 g muschi de vitel
  • 1,5 kg cartofi
  • 1 fir de praz mai mare
  • 2 linguri faina
  • 750 ml supa (eu am avut de curcan)
  • 50 gr branza rasa
  • 1 cub concentrat de vita
  • lapte
  • 1 pachet unt
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • vegeta de legume

Mod de preparare reteta Musaca de cartofi cu carne (altfel)

Punem carnea in robotul de bucatarie si o tocam.Taiem marunt prazul si il punem la calit in putin ulei,apoi adaugam carnea tocata,sare,piper si cimbru dupa gust.Lasam la foc potrivit cateva minute,amestecand din cand in cand,pana se albeste putin carnea.Se pune faina si lasam 3minute,turnam supa si lasam sa fiarba vreo 30minute,amestecand din cand in cand si mai punem apa daca trebuie,punem si cubul de vita.Egata cand a scazut zeama si de abea acopera carnea.
Intre timp curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare si vegeta,20minute.Scurgem zeama si pregatim un pireu cu lapte si putin unt.
Punem carnea intr-un vas termorezistent,nivelam apoi punem pireul,presaram telemeaua,punem cateva cubulete de unt si dam la cuptor,la foc potrivit vreo 60minute,pana se rumeneste frumos compozitia.


luni, 13 februarie 2012

IEPURE DE CASA CU CIUPERCI SI LEGUME

imi pare rau ca nu mi-a trecut prin minte decat cand am terminat mancarea sa o pregatesc in tigaia hot-pan,economiseam ceva timp.... 

Ingrediente

  • 4pulpe de iepure de casa
  • 2borcane de ciuperci feliate
  • 1ardei gras(eu am pus jumatate rosu si jumatate portocaliu)
  • 2fire ceapa verde
  • 2morcovi potriviti
  • sare
  • piper
  • verdeturi italiene
  • 6gr mirodenii fuchs ardei si tomate
  • 200ml vin alb
  • 750ml apa
  • 3linguri pasta de rosii de casa
  • 1lingura boia dulce
  • 4catei de usturoi
  • patrunjel tocat
  • ulei de masline

Mod de preparare reteta Iepure de casa cu ciuperci si legume

Se pot pune de seara pana dimineata sau cateva ore pulpele la marinat in putin ulei de masline cu sare si piper.Iepurele meu a fost tanar asa ca nu a fost nevoie sa-l las la macerat.
Taiem ceapa rondele,ardeiul il curatam si il taiem fasii,morcovii ii curatam si ii taiem si pe ei rondele mici.Punem legumele intr-un vas mai mare,cu putin ulei de masline si lasam cateva minute la calit.Punem si pulpele,adaugam 50ml apa,saram,piperam,punem jumatate de lingurita de verdeturi italiene,mirodeniile de la fuchs si mai lasam pe foc vreo 10minute,amestecand din cand in cand.Adaugam ciupercile scurse si stoarse de apa si amestecam,lasam vreo 5minute apoi punem vinul si apa,acoperim cu un capac si lasam pe foc,amestecand din cand in cand si completand cu apa daca scade prea mult lichidul,pana carnea este moale.Adaugam pasta de rosii si boiaua,usturoiul pisat,mai condimentam daca este cazul.Oprim focul si presaram deasupra patrunjel tocat.
Servim cu piure de cartofi.










joi, 9 februarie 2012

SUPA DE CURCAN CU GALUSTE

Ingrediente

  • 1 aripa de curcan
  • 2 morcovi
  • 1 fir praz
  • 2 cartofi
  • 2 bucati radacina patrunjel
  • 1 telina
  • 1 ceapa
  • patrunjel tocat
  • 1 ardei capia
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • 2 oua
  • 11-12 linguri rase gris
  • 1 lingurita ulei

Mod de preparare reteta Supa de curcan cu galuste

Curatam legumele si le taiem bucati mai mici. Punem la fiert legumele cu carnea.Cand incepe apa sa fiarba, condimentam dupa gust. Lasam pe foc pana se inmoaie carnea. Scoatem legumele din supa si strecuram zeama apoi punem din nou pe foc.
Batem ouale cu sare, adaugam gris treptat, pana compozitia devine densa dar nu tare, adaugam uleiul si cu o lingurita luam din compozitie si punem in supa care clocoteste. Acoperim cu un capac si se lasa sa fiarba pana galustele cresc in volum si devin moi si pufoase. Mai condimentam daca trebuie.
Servim calda, cu patrunjel tocat.



marți, 7 februarie 2012

MELBA CU PIERSICI

nu va mai spun ca ador prajiturile de la dr Oetker :)))....tot de ziua mamei si a sotului meu am facut si prajitura asta,bineinteles ca am adaptat-o si de data asta gustului meu si am facut-o cu totul altfel decat scria pe cutie....este delicioasa 

Ingrediente

  • 1 cutie prajitura ,,MELBA CU PIERSICI'' de la dr Oetker
  • 1 borcan mare de compot de piersici
  • 70 gr biscuiti de vanilie
  • 500 gr frisca lichida HULALA
  • 200 ml apa rece
  • 150 gr iaurt gras
  • 50 gr unt,
  • 1 plic intaritor de frisca

Mod de preparare reteta Melba cu piersici

Punem biscuitii toti intr-un robot de bucatarie si ii maruntim bine.Fierbem 7linguri de compot in care punem la toipt untul apoi amestecam cu biscuitii pisati.Turnam blatul in forma de tort din cutia de prajitura si nivelam bine.Dam la frigider.
Jumatate din piersici le taiem cubulete si jumatate felii pentru ornat  si le punem la scurs intr-o sita.
Intr-un bol punem praful pentru crema si frisca lichida,intaritorul de frisca si mixam.Cand s-a intarit crema,adaugam apa,mixam pana se ingroasa iar,apoi punem iaurtul si amestecam inca putin.Adaugam piercicile taiate cubulete si amestecam usor.Punem crema peste blatul de biscuiti si nivelam.Decoram cu feliile de piersici.
Amestecam sirop de compot cu plicul de gelatina din cutie,omogenizam bine si punem peste piersici.
Dam la frigider cateva ore.







luni, 6 februarie 2012

TORT DIPLOMAT


in 4decembrie este ziua de nastere a celor mai importante persoane din viata mea:mama si sotul meu.....le-am facut cu multa dragoste un tort si o prajitura 

Ingrediente

  • 400 gr piscoturi
  • 500 gr frisca lichida
  • 2 iaurturi mici mai cremoase
  • 120 gr zahar pudra
  • 2 plicuri gelatina
  • 1 compot ananas
  • 2 cutii compot de mandarine mici
  • 1 plic intaritor de frisca
  • 1 plic aroma coaja de portocale de la dr Oetker
  • 1 fiola esenta vanilie

Mod de preparare reteta Tort Diplomat, cu multa dragoste...

Punem fructele la scurs intr-o sita,dupa ce le-am taiat cubulete.
Batem frisca cu intaritorul de frisca si zaharul pudra,apoi adaugam esenta de vanilie si iaurtul si mai mixam putin.
Gelatina o punem in 50ml suc de mandarine si o lasam 5minute,apoi adaugam inca 300ml suc(de mandarine sau ananas) si punem pe foc,amestecand,pana incepe sa fiarba,oprim focul si lasam sa se raceasca putin,amestecand din cand in cand.Incorpram gelatina in crema,apoi adaugam fructele,praful cu aroma de portocale si omogenizam.
Intr-o forma cu pereti detasabili,punem piscoturi pe margini.Punem piscoturi si pe fundul formei,pe care le insiropam cu suc de fructe,apoi turnam jumate din crema,apoi inca un strat de piscoturi pe care le insiropam,apoi punem restul de crema,nivelam si dam la rece cateva ore.