BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

marți, 20 decembrie 2011

BUDINCA FINA DE MACAROANE CU BRANZA FAGARAS


Ingrediente

400gr paste spirale
3cutii branza Fagaras cu smantana
4oua
150gr cascaval
150gr telemea de vaca
150gr telemea de oaie
sare
piper
nucsoara
unt
pesmet


Mod de preparare reteta Budinca fina de macaroane cu branza Fagaras

Punem apa cu sare intr-o oala si lasam apa sa fiarba,adaugam pastele si le lasam pe foc cat timp scrie pe punga de paste.Le scoatem si le punem la scurs intr-o sita.

Radem telemeaua si branza fiecare separat.

Separam albusurile de galbenusuri la oua.Batem albusurile cu sare,piper si nucsoara dupa gust,adaugam galbenusurile,branza Fagaras,telemeaua si cascavalul ras(lasam putin cascaval pentru decor),apoi macaroanele si omogenizam bine,cu grija.

Ungem un vas termorezistent cu unt si tapetam cu pesmet(eu am uitat sa pun pesmetul caci ma tinea sotul de vorba si cand mi-am dat seama deja era prea tarziu :((),apoi rasturnam compozitia si dam la cuptor circa o ora.Cu vreo 15minute inainte sa fie gata presaram deasupra cascaval(eu am avut cascaval de Real care nu a vrut sa se mai topeasca :((( ) .Cu toate necazurile,a fost un deliciu.



luni, 19 decembrie 2011

TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE DE VITEL

Ingrediente

400gr muschiulet de vitel
800gr cartofi
2morcovi
2fire praz mai mici
1ardei capia
verdeturi italiene
sare
piper
2rosii
150ml bulion
1lingura boia dulce
patrunjel
marar
Mod de preparare reteta Tocanita de cartofi cu carne de vitel

Taiem carnea bucati cat mai mici si o punem pe foc cu putin ulei(eu am facut mancarea la ceaun,ca nu l-am mai folosit demult).Lasam pe foc,amestecand din cand in cand vreo 10minute,maxim,apoi adaugam prazul taiat rondele,morcovii rondele si ardeiul curatat si taiat cubulete si mai lasam cateva minute la calit apoi acoperim cu apa,saram,piperam,punem putin amestec de verdeturi italiene si acoperim cu capac si lasam pe foc mai bine de o ora si jumatate sau mai putin,pana se inmoaie carnea,adaugand din cand in cand apa si amestecand.

Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete si ii adaugam peste carne si legume,punem si rosiile decojite si taiate marunt si mai lasam 10minute,amestecand din cand in cand,apoi adaugam boiaua,bulionul si mai lasam vreo 10minute la fiert pana sunt gata si cartofii.Oprim focul si presaram deasupra patrunjel si marar tocat,acoperim cu un capac si mai lasam cateva minute.


miercuri, 7 decembrie 2011

CLATITE BANATENE


Ingrediente

CLATITE:
350 gr faina
500 ml lapte(si ceva de rezerva pentru a subtia compozitia mai tarziu)
3 oua
4 linguri apa minerala
UMPLUTURA:
1 plic zahar vanilat bourbon(sau obisnuit)
500 gr branza dulce
50 gr stafide
1 esenta rom
200 ml smantana
putin unt
3 oua
zahar


Mod de preparare reteta Clatite banatene

Pregatim aluatul de clatite:amestecam laptele cu faina,apoi la sfarsit punem apa si ouale batute.Lasam 30minute la rece,apoi facem clatitele(daca compozitia este prea groasa,mai punem lapte).

Stafidele le lasam 30minute in esenta de rom,apoi le scoatem si le lasam sa se scurga.

Amestecam branza de vaci cu stafidele,zaharul vanilat,1 ou si zahar dupa preferinte.Umplem clatitele cu aceasta compozitie si le rulam apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu unt.Deasupra clatitelor punem putin unt din loc in loc.

Separam galbenusurile de albusuri la 3oua.Batem galbenusurile impreuna cu 3-4linguri zahar,zaharul vanilat si smantana si punem sosul peste clatite.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si 3linguri de zahar,pana se intaresc apoi punem peste clatite si sos si dam la cuptorul preincalzit,lasand usa intredeschisa,pana se rumeneste frumos deasupra compozitia.





luni, 5 decembrie 2011

SNITEL CU CIUPERCI SI CASCAVAL

m-am indragostit de snitelele astea de cum am luat prima bucatica....le-am vazut pe aici pe site...le-am adaptat putin gustului meu,ca de obicei...Gaby.....nu este pizza :)))).....nu am avut timp sa le asez frumos pe farfurie :(( 

Ingrediente

  • 8 felii piept de pui
  • 1 conserva ciuperci
  • praz
  • 1 ardei mic capia
  • 2 oua
  • faina
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • 2 linguri smantana
  • 50 gr cascaval ras
  • 1 lingura parmezan


Mod de preparare reteta Snitel cu ciuperci si cascaval

Scurgem zeama de la ciuperci si le taiem marunt.Taiem marunt si putin praz,ardeiul il curatam si il taiem cat mai mic.Punem totul intr-o craticioara cu putin ulei si lasam pe foc 5minute,amestecand din cand in cand.Cu un minut inainte de a lua de pe foc,punem smantana si amestecam bine.
Batem ouale cu sare,piper si putina vegeta.
Batem carnea de pui si o dam prin faina,apoi prin ou si o prajim in ulei.Scoatem snitelele si le punem intr-o tava si punem peste fiecare felie ciuperci,parmezan si cascaval ras.Dam la cuptor 10minute,pana se topeste cascavalul.Servim cald.