BINE ATI VENIT

VA MULTUMESC PENTRU VIZITA SI VA MAI ASTEPT SI ALTADATA....
ma mai gasiti si pe www.bucataras.ro.....

luni, 28 ianuarie 2013

CARTOFI TARANESTI(2)

mult mai buni...si mult mai plini de calorii:))) 

Ingrediente

  • 2 kg cartofi
  • 150 gr-200gr bacon
  • 1 bucata carnati cu sunca
  • 3 oua
  • 2 oua fierte tari
  • parmezan
  • 200 gr telemea rasa
  • 150 gr cascaval ras
  • sare
  • piper
  • condiment pentru cartofi
  • patrunjel
  • unt pentru uns tava

Mod de preparare reteta Cartofi taranesti (2)

Curatam cartofii,ii taiem rondele si ii punem la fiert in apa cu sare cam 15minute la foc potrivit din momentul in care incepe apa sa fiarba.Ii scoatem la scurs intr-o sita.
Ouale fierte le curatam de coaja si le taiem rondele.Taiem si baconul si carnatii felii.
Ungem o tava cu unt si punem jumatate din cartofi,presaram condiment pentru cartofi(sau sare,piper,vegeta),punem deasupra bacon,restul de cartofi,feliile de carnati,presaram parmezan.
Batem ouale cu sare si piper si le turnam deasupra compozitiei,apoi presaram cascavalul ras si dam la cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos deasupra.




S-AR PUTEA SA ITI PLACA SI:

vineri, 25 ianuarie 2013

PIEPT DE PUI CU SUSAN LA CUPTOR

un fel de snitel DELICIOS.... 

Ingrediente

  • 2piepturi de pui dezosat fara os
  • 75gr susan
  • 4linguri unt
  • 4linguri sos de soia
  • 2linguri faina
  • sare
  • piper

Mod de preparare reteta Piept de pui cu susan la cuptor

Semintele de susan  le punem intr-o tigaie si le lasam pe foc cateva minute,pana se rumenesc,amestecand din cand in cand.Lasam sa se racoreasca apoi amestecam cu faina,sare  si piper dupa gust.
Pietul de pui il taiem bucati mai mari.
Sosul de soia  il punem intr-o farfurie si trecem prin el bucatile de carne,apoi prin amestecul de susan.
Untul il punem la topit cateva clipe la microunde.
Punem bucatile de carne intr-un vas termorezistent si le stropim cu untl topit.Dam la cuptorul preincalzit pana carnea se rumeneste frumos.Stropim din cand in cand cu untul din vas.

marți, 22 ianuarie 2013

OREZ CU LAPTE SI VANILIE

un deliciu.... 

Ingrediente

  • 200gr orez
  • 2l lapte
  • 4linguri zahar
  • 1plic budinca de vanilie
  • Portii: 4Portii: 4
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare reteta Orez cu lapte si vanilie

Punem 1litru de lapte la fiert intr-o cratita de ceramica si lasam pe foc pana aproape incepe sa fiarba,apoi adaugam orezul spalat in prealabil.Lasam pana se inmoaie orezul,amestecand mereu,spre sfarsit,adaugand zaharul.Completam cu lapte de cate ori este nevoie.
Budinca de vanilie o amestecam cu 100ml lapte si o turnam peste orez(trebuie sa avem mai mult lapte la orez in acea clipa).Amestecam bine si mai lasam sa dea cateva clocote.




sâmbătă, 19 ianuarie 2013

CANNELLONI CU CARNE

este o reteta pregatita dupa gustul meu...pentru pranz sau cina,este foarte buna

pentru un pranz sau o cina sunt un deliciu.... 

Ingrediente

  • 13 bucati canneloni
  • 500 gr carne tocata
  • 160 gr cascaval ras
  • 2 linguri parmezan
  • 150 ml smantana pentru gatit
  • 1 conserva rosii cuburi in bulion
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • oregano
  • usturoi
  • patrunjel
  • 1 ou

Mod de preparare reteta Cannelloni cu carne

Punem rosiile in sos intr-o craticioara pe foc si adaugam sare,busuioc si oregano dupa gust.Lasam sa dea cateva clocote.Adaugam 100ml apa si mai lasam sa dea cateva clocote.
Carnea tocata o punem in alta craticioara,cu putin ulei la care adaugam sarepiper,cimbru,busuioc si oregano dupa gust(putin din fiecare).Lasam putin la calit apoi completam cu putina apa.Lasam pe foc 15-20minute,pana se inmoaie carnea.Amestecam din cand in cand si mai completam cu apa daca scade prea mult.La final,nu trebuie sa mai aiba zeama deloc.Oprim focul,lasam cateva minute sa se racoreasca apoi adaugam putin usturoi  pisat,patrunjel si un ou si omogenizam bine compozitia.Cu o lingurita umplem cannelloni cu compozitia de carne.
Intr-o tava termorezistenta punem sosul de rosii si peste el,asezam cannelloni.Deasupra turnam smantana de gatit si apoi presaram cascavalul ras.Dam la cuptorul preincalzit,pana se rumeneste frumos deasupra.


 




vineri, 18 ianuarie 2013

PRAJITURA RUMBA(2)

ultima din seria URATE DAR BUNE :))))...am stricat aspectul punand ultima foaie de napolitana invers si glazura a intrat in modelul foii :(((...mi-a placut prajitura in prima varianta pe care am facut-o de craciun,asa ca am repetat-o cu alte ingrediente 

Ingrediente

  • BLAT:
  • 12 albusuri
  • 12 linguri faina
  • 12 linguri zahar
  • 200 gr nuci macinate
  • 100 gr migdale decojite si sarate macinate
  • 50 gr cirese confiate taiate marunt
  • 100 gr rahat taiat cubulete mici
  • 1 fiola esenta de rom
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 2 foi napolitana
  • 1 praf de sare
  • CREMA:
  • 10 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de cafea
  • 1,8 gr ness(un pliculet)
  • 200 gr margarina rama prajituri(sau unt) moale
  • 200 gr zahar pudra
  • 300ml lapte
  • GLAZURA:
  • 200 gr ciocolata menaj
  • 1 lingura esenta de cafea
  • 4 linguri ulei

Mod de preparare reteta Prajitura Rumba (2)

Batem spuma albusurile cu un praf de sare.Cand s-au intarit bine adaugam zaharul,zaharul vanilat si mixam pana se intaresc iar.Amestecam faina cu praful de copt si punem in albusuri,amestecand usor de jos in sus.Adaugam stafidele inmuiate in esenta de rom,nucile macinate,migdalele,rahatul si ciresele si omogenizam bine compozitia.
Tapetam o tava mare cu hartie  de copt in care turnam blatul.Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit cam 25minute,pana se coace blatul.Scoatem si lasam sa se raceasca.
Pregatim crema:galbenusurile le amestecam cu zaharul pudra si punem intr-o craticioara de ceramica impreuna cu laptele si lasam la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa crema.Luam de pe foc si adaugam esenta de cafea si ness-ul apoi incorporam untul si amestecam pana se topeste tot.Lasam la rece vreo ora.
Punem la topit ciocolata cu esenta de cafea,apoi adaugam uleiul si omogenizam bine.
Asamblam prajitura pornind cu o foaie de napolitana,ungem cu jumatate din crema,adaugam blatul,ungem cu cealalta parte de crema,apoi foaia de napolitana.Punem ceva greu deasupra si lasam cateva ore apoi punem glazura deasupra.

miercuri, 9 ianuarie 2013

PRAJITURA CU GEM SI VISINE

o alta prajitura neaspectuoasa dar buna 

Ingrediente

  • BLAT:
  • 6oua
  • 200gr zahar
  • 13linguri de apa rece
  • 350gr faina
  • 1plic praf de copt
  • 1plic zahar vaqnilat
  • 1praf de sare
  • CREMA:
  • 1borcan mare compot de visine
  • 50gr cacaoa
  • 150gr unt moale
  • 100gr nuci macinate
  • 1borcan gem de caise
  • 700ml lapte
  • DECOR:
  • 150gr ciocolata menaj
  • 50gr unt
  • 2linguri frisca lichida
  • 2linguri lichior de ciocolata cu visine

Mod de preparare reteta Prajitura cu gem si visine

Punem din timp visinele din borcan la scurs intr-o sita.Pastram zeama sa insiropam blatul.
Untul il lasam la temperatura camerei cu cateva ore inainte.
Separam albusurile de galbenusuri.Batem spuma albusurile cu un praf de sare,apoi incorporam galbenusurile si alternativ faina amestecata cu praful de copt cu apa si la final zaharul vanilat.
Punem hartie de copt intr-o tava mai mare in care punem compozitia si dam la cuptorul preincalzit cam 20-25minute pana se coace blatul(facem testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca,apoi taiem blatul in doua.Partea de deasupra o rupem bucatele si o inmuiem in lapte(la inceput in putin lapte pe care il adaugam treptat in functie de cat de moale este crema),adaugam untul moale si amestecam bine pana se topeste untul.Adaugam apoi nuca  maruntita si cacaoa si omogenizam bine compozitia.
Peste cealalta foaie de blat punem putina zeama de compot(nu multa) si apoi ungem cu gem de caise,apoi asezam visinele.Turnam deasupra crema si nivelam.
Intr-o craticioara punem ciocolata cu frisca si lichiorul la topit,apoi la final adaugam untul si amestecam bine pana se topeste untul.Turnam peste crema.







duminică, 6 ianuarie 2013

SNITEL DE PUI CU CIUPERCI




am mai facut ceva asemanator si mi-a placut tare mult,azi am facut ceva modificari si completari...e o bunatate...e un fel de cordon bleu 

Ingrediente

  • 2 bucati piept de pui dezosat fara piele
  • ciuperci din conserva
  • 4 felii branza topita
  • 2 felii sunca presata
  • oua
  • faina
  • pesmet
  • sare
  • piper
  • scobitori

Mod de preparare reteta Snitel de pui cu sunca si ciuperci

Pieptul de pui il taiem in doua si facem buzunare la fiecare patru bucati.
Pe o felie de branza topita punem ciupercile taiate marunt si o jumatate de felie de sunca presata pe care o punem in mijloc la pieptul de pui si pridem cu doua scobitori sa nu se desfaca.
Batem ouale cu sare si piper..Amestecam faina cu pesmetul.Dam bucatile de carne prin amestecul de faina si pesmet,trecem prin oua,apoi prin pesmet si din nou prin oua.Punem la prajit in ulei incins,la foc mic si intoarcem pe ambele fete si chiar pe laterale pana se rumeneste frumos.Servim calde.